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果蠅 了解你的大腦？

　　人腦大約有一千億個神經細胞，每一個細胞約與兩千個其它細胞形成突觸(synapse)，相互傳遞如浩瀚宇宙般繁複的訊息。近年來，「分子與細胞生物學」的研究發現，腦神經細胞可隨著其相互之間的訊號傳遞而改變並記錄此經驗；「認知科學」的研究則以活體功能造影的方法觀察人腦系統與認知的關係。 　　在後基因體時代，利用小鼠、果蠅等模式動物相對簡單的腦及部份高度與人類似的基因與行為，全球的腦科學家已將這兩個學門結合為「分子認知科學」，以加速明瞭基因與網路在整個腦系統的運作，逐漸解開大腦的神秘面紗。 　　以下，我們將以清華腦科學研究中心最近的幾個研究為實例，讓讀者了解腦的基因與網路是如何控制動物的行為。 　　揭開嗅覺密碼 　　你是否有這樣的經驗，當家裡在桌上放了一些過熟的香蕉，經常就發現有果蠅被吸引飛來。是怎樣先天的本能讓這些果蠅能偵測遠處飄來的味道分子？又是依循著怎樣的線索確定味道的來源方向而找到香蕉？ 　　美國哥倫比亞大學神經科學教授李察‧艾克塞(Richard Axel)發現，果蠅及小鼠的嗅覺器官雖然外表與人完全不同，他們的嗅覺細胞所擁有的基因表現與神經網路連結與人類卻極為相似，也因此獲得二 ○○四年的諾貝爾生理醫學獎。 　　艾克塞發現，果蠅與外界接觸的第一線嗅覺神經細胞(olfactory sensory neurons)，其表面滿布由特殊蛋白質組合而成的味道分子接受器，空氣中特定的味道分子會與嗅覺神經細胞的特定接受器結合。在果蠅在觸角及小顎鬚約有一千三百個嗅覺神經細胞，六十二種嗅覺接受器，每個細胞多半只表現一種接受器。一旦這些接受器與不同的氣味分子認識，該嗅覺神經細胞就會被活化，而改變其訊號發射的強度及頻率。所以氣味在此轉變成了神經的電訊號模式。 　　嗅覺神經細胞延著神經軸將訊號向腦中傳遞，接著就碰到居於第二階層的神經組織──嗅球窩。這裡像是個滿布接線的面板，插座是來自嗅覺神經細胞的神經軸突，插頭則是來自投射神經細胞(project ion neurons)的樹突，這兩類神經細胞的連結又聚合成約五十個嗅覺小球。 　　不同氣味會引發不同組合的嗅覺小球產生電訊號，像是由二十六個英文字母形成各種長短組合的文字，再由投射神經細胞的軸突把訊號送往腦中第三階層──蕈狀體(mushroom body)。 　　很多的研究證據顯示，僅有約二千五百個神經細胞組成的蕈狀體可能是腦中整合包括嗅覺、視覺、聽覺、及味覺等各種外來訊息的重要訊息整合運算中心。 　　最近的研究顯示蕈狀體也參與學習、記憶、及注意力等高級意識功能的處理，甚至還調控睡眠時間的長短。這些神奇的功能是如何由僅僅二千五百個神經細胞做到的？如果能知道投射神經細胞與蕈狀體神經細胞是如何連結，得以保留特定的嗅覺訊號，或許能進一步知道蕈狀體是如何偵測外界環境的刺激，並下達指令作出適當行為的反應。 　　蕈狀體發揮作用 　　我們的研究發現，蕈狀體可能利用類似電腦面板區間的模式，分別處理進來的各種專一的訊息。我們以台灣團隊自行研發的高解析神經影像技術，在果蠅腦嗅覺訊號的第三階層，看到了這個運轉機制。…

口腔健康｜22歲女子將可樂當水喝只是一年便蛀成滿口爛牙！ – 香港01

忽視牙齒健康或引致３種疾病. 牙齒的健康影響不僅僅限於口腔護理，口腔健康與全身健康都有著密切的關聯，口腔健康不佳可能會增加 …

清淡飲食 養生過好年

　　俗云「一年之計在於春」，在萬物復甦、春暖花開的春天開始養生 之計，讓身心保持清爽、舒暢，打好一年的基礎，達到修生養息的目的。隨著工商業發展，新年在人們心中的魅力已逐漸消逝，但無論如何，「春節」在臺灣社會仍有無可比擬的重要地位。 　　在這喜洋洋的歡慶時刻，年貨大街早已緊鑼密鼓的布置起來，家家戶戶更是忙著準備應景食物，如各式的糕餅零嘴、南北乾貨、冷凍食品等。問題是市售的年節食品，品質良窳不一，有些不肖業者為了食物賣相且利於保存，添加過多有害人體的化學物質，像是防腐劑、漂白劑、殺菌劑、保色劑等，這些添加物食用過量會出現頭痛、呼吸困難、噁心、腹瀉症狀，更可能引發人體致癌物質的產生。因此，在購買時可得睜大眼睛，仔細挑選，才能避免買到黑心食品，壞了新年的好興致！ 　　所以春節期間的飲食宜選擇各式新鮮食物，並改用蒸煮、燉滷、涼拌、烤、燙取代傳統炸、爆、煎的方式，以減低熱量及油脂量攝取。例如時下養生的素材：五穀雜糧、番茄、十字花科蔬菜、菇類、黃豆及其製品、綠茶等均可拿來入菜，因其中所含的纖維素可刺激腸道蠕動，減少糞便中的有毒物、致癌物質與腸黏膜接觸，預防便秘、憩室炎、痔瘡發生，更可與體內膽酸、膽鹽結合並排出體外，增加膽固醇利用率進而降低血脂肪與血膽固醇。而抗氧化營養物質如茄紅素、維生素C、E、β胡蘿蔔素等，有助於清除體內自由基，延緩老化並減少癌症的發生。 　　另外，消費者除了向信譽良好的商家採購年貨，同時可選擇政府機關認證的優良食品標誌產品，如GMP、CAS、吉園圃等，並應確認食品包裝以及標示內容是否完整，包括品名、內容物名稱及重量、添加物名稱、保存期限、廠商地址和聯絡電話等；此外，冷凍、冷藏食品需在低溫設備下展售，才不會影響食物品質與保存期限。 　　至於訂購超商、網路及外賣的年菜，除挑選喜歡的菜色、比較價錢外，年菜是否能兼顧健康與營養也是預購時考慮的重點。所以對各家廠商宣傳單上註明的成分、營養標示、加熱、保存方式、有效及保存期限、業者資訊、退貨標示等應多比較瞭解，才能吃的健康又安心。 　　許多慢性病患都知道不要暴飲暴食，但卻常貪一時口腹之慾而影響病情。大致而言，糖尿病人應控制一日的碳水化合物攝取量，像年糕 (約30公克)或蘿蔔糕(約70公克)所含醣量相當於四分之一碗飯，需依營養師的建議量互相代換食用；心血管疾病或腎臟病患要留心油炸、油酥、高膽固醇食物及避免勾芡、肉汁、調味料與加工的高鹽食品；此外，酒類、內臟及高湯就不適合痛風患者。 　　現代人外食機會增多，大魚大肉不缺，反而是膳食纖維普遍不足，不妨利用新春團圓時刻，調整日常不均衡的飲食步調。在烹調中融入高纖、抗氧化食材並和魚、肉互相搭配，做幾道色香味俱全又養生的年菜犒賞自己及家人吧！ #1 博客來 【家庭必備，飲食保健指南的第一選擇】 營養、宜忌、料理、對症吃對五穀不生病，「主食療法」 … 名醫傳授健康不老的飲食秘方~ 養生第一步，從正確的食材搭配開始! … 瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身； 分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。…more ………

吃太多碳水化合物會傷肝！醫點名3NG行為蛋白質吃太少也會有脂肪肝

你以為只有熬夜、喝酒會爆肝嗎？這想法可是大錯特錯！醫師提醒，長期工作壓力、過量碳水化合物、蛋白質攝取不足都會損壞肝臟健康，建議每天找一段時間遠離 …

小心！蒟蒻乾、蘇打餅乾的減肥陷阱

走一趟賣場，隨處可見標榜「低脂」、「低糖」、「高纖」等產品，難道這些都有助於瘦身嗎？現在就一起來看看，哪些是要特別小心的陷阱吧！ 一、蘇打餅乾 {DS_IMG_61413} 大家是不是曾經為了想瘦而不吃飯，改吃「蘇打餅乾」充飢，希望藉此減少卡路里呢？ 很可惜，蘇打餅乾的熱量並沒有你想像中那麼低，市售的「蘇打餅乾」多半油脂含量偏高、鈉含量也不低，平均每 100 g 的熱量高達 450～500 大卡、鈉含量則是 495 mg，離「健康、低卡」的形象有很大一段差距。 相較之下，同為 100 g 的半碗白飯，熱量卻僅有 140 大卡，一整碗白飯也只有 280 大卡，可提供滿滿的飽足感，又不會攝取過多油脂和鹽分。…

秋刀魚能幫助預防心肌梗塞降低「1疾病」發生風險 – 台視新聞網

過去研究已證明，Omega-3多元不飽和脂肪可能有助於降低心臟病及發炎的風險，具有抗心律失常、抗血小板聚集作用，可以降低血壓、預防心肌梗塞，降低心血管 … #1 秋刀魚能幫助預防心肌梗塞，降低1疾病發生風險 2024年2月1日 — 過去研究已證明，Omega-3多元不飽和脂肪可能有助於降低心臟病及發炎的風險，具有抗心律失常、抗血小板聚集作用，可以降低血壓、預防心肌梗塞，降低心血管 … #2 秋刀魚能幫助預防心肌梗塞降低「1疾病」發生風險 2024年2月2日 — 過去研究已證明，Omega-3多元不飽和脂肪可能有助於降低心臟病及發炎的風險，具有抗心律失常、抗血小板聚集作用，可以降低血壓、預防心肌梗塞，降低心血管 … #3 秋刀魚能幫助預防心肌梗塞.降低1疾病發生風險 過去研究已證明，Omega-3多元不飽和脂肪可能有助於降低心臟病及發炎的風險，具有抗心律失常、抗血小板聚集作用，可以降低血壓、預防心肌梗塞，降低心血管疾病的風險，以及 … #4 秋刀魚能幫助預防心肌梗塞，降低1疾病發生風險…

天氣寒冷市民應注意健康 – 香港政府

吃火鍋可以減肥嗎？ 減重名醫：掌握3關鍵也可吃到飽

減肥｜豆漿一半都是油？飲用1最佳時間錯飲或致肥附12種燒脂食物 – 香港01

視覺賞味

京都料理從用什麼器皿形狀顏色、食物立不立體，到料理旁的一朵花，都費心考量。 photos放大顯示 世界美食版圖中， 日本料理雖然不若法國餐普及， 但近幾年來，儼然已是一股崛起的新勢力，影響力與日俱增，就連人人崇拜追逐的米其林級廚師，也開始運用起日本料理的元素和手法。例如，日本料理名人小山裕久就曾經調侃同為知名大廚的好友侯布匈（Joël Robuchon），「我的餐廳沒有米其林星星又如何，你在全球擁有二十六顆星，但每一家餐廳裡都有日本醬油。」 米其林三星名廚特魯瓦格羅（Michel Troisgros）， 把日本味：醬油、山葵、清酒等當成料理元素；來台多次的三星主廚拉史奎爾（Christian Le Squer），在他最近一次的台灣餐會中，出現溫泉蛋、柴魚昆布湯、北海道生干貝等食材，瀰漫著濃濃和風。 提到日本料理，大家普遍想到炸豬排、蛋包飯、天婦羅、壽司等，但除了壽司之外，其他菜色都是近代才在日本出現的。 追溯日本料理的原點，其實是京都的料理。人們常說， 東京是醬油、大阪是高湯、京都是素材。京都料理就是以素材見長。 其中懷石料理更是素材表現之正宗。懷石之所以稱為懷石，原是禪宗修行的僧侶把溫熱的石頭放入懷中，以忍耐飢餓的故事而來。 茶懷石，訴求樸實、寂靜美感，是茶聖千利休，在十六世紀，將茶會從豪華的吃喝，變成純粹享受茶的場所，簡樸的茶懷石也就此隨著茶道的發展和影響力，一路扎根日本社會。 以樸實為美感基礎的日本料理魅力何在？ 關鍵是，節奏感和追求簡單的滋味。 一頓飯的節奏感就如同一場音樂會，應有快慢，也須輕重。對於比其他料理都還重視節奏感的日本料理來說， 完美的節奏是在適當時機，端出最符合當下環境、氣氛的料理。…

進補湯水｜入冬如何進補需注意７大重點：外感不宜補？｜徐大基中醫師 – 星島頭條

功效：健脾胃、補氣益血。 6.參茸雞肉湯. 用料：高麗參5克，鹿茸3克，雞肉100克。 #1 進補湯水 2 小時前 — 因此，冬令進補最好在醫師指導下進行。一般來說，中年人以健脾胃為主，老年人多以腎虛為主，所以補腎尤為重要，重視調補陰陽 … #2 徐大基中醫師 中醫內科臨床醫學博士及中醫兒科學碩士學位。香港中醫循證診療及康復中心創辦人。原廣東省中醫院腎病科主任醫師、教授。原香港浸會大學中醫藥學院首席講師。 #3 專欄 星島頭條是一個結合生活、新聞資訊、視頻及分享功能的綜合平台。用戶 … 進補湯水｜入冬如何進補需注意7大重點：外感不宜補？｜徐大基中醫師 · 生活.…

調查指30%成年男有中度及嚴重精神健康風險六成拒求助醫生：較少表達難被發現 – JUMP

#1 30%成年男精神健康風險中至高六成拒求助 2 天前 — … 成年男性調查發現，約三成為中度及嚴重精神健康風險者，另有六成稱不會求助，原因包括怕被看不起、求助等同脆弱、尷尬等。有精神科醫生說，基於文化 … #2 30%成年男精神健康風險中至高六成拒求助 2 天前 — … 成年男性調查發現，約三成為中度及嚴重精神健康風險者，另有六成稱不會求助，原因包括怕被看不起、求助等同脆弱、尷尬等。有精神科醫生說，基於文化 … #3 【錯誤】網傳「一組日本醫生證實…熱水在解決一些健康問題上 … #4…

視力扭曲、突然看不見？小心是「眼中風」！不想喪失視力，快了解眼中風的「4種症狀、6大高風險群」

photos放大顯示 視網膜動脈阻塞，最常見的症狀，突然的、無痛的視力喪失。視網膜中央動脈阻塞，影響單眼；視網膜分支動脈阻塞，影響範圍較小。 大家熟知慢性病中高血壓和心臟病會對整體健康造成威脅。不僅如此，高血壓也會造成眼睛損害，進一步影響視力！視網膜動脈阻塞是視網膜動脈缺氧，是因為凝塊、阻塞或動脈中膽固醇的堆積引起，類似中風。 視網膜動脈阻塞有兩種類型： 視網膜分支動脈阻塞：阻塞視網膜中的小動脈。視網膜中央動脈阻塞：視網膜中央動脈的阻塞。眼中風的一種，必須立即進行專業評估和治療。 視網膜動脈阻塞會出現的症狀？ 視網膜動脈阻塞，最常見的症狀，突然的、無痛的視力喪失。視網膜中央動脈阻塞，影響單眼；視網膜分支動脈阻塞，影響範圍較小。其他症狀包括：周邊視覺喪失、視力扭曲、盲點當出現上述這些症狀，立即就醫，防止視力喪失。 視網膜動脈阻塞風險因子？ 男性比女性有較高機率罹患視網膜動脈阻塞，好發於60多歲的長者。單有抽菸習慣、患有心血管疾病、糖尿病、高膽固醇、高血壓、頸動脈狹窄者，患病風險也會增加！ 視網膜動脈阻塞診斷？ 1、螢光素眼底血管造影：使用特殊相機拍攝視網膜照片，將顯影劑注射到靜脈中。透過顯影劑來診斷視網膜動脈阻塞程度。2、眼壓（眼內壓力）3、裂隙燈檢查4、視野檢查5、視力檢查 由於視網膜阻塞涉及其他健康問題，所以醫師可能會進行除了眼睛之外的檢查，頸動脈音波檢查，非侵入性，了解血管硬化程度；超聲心動圖。 這兩項測試都有助於尋找視網膜動脈的阻塞。大多數視網膜中央動脈阻塞病患，建議進一步評估，因為在開始的1－4 週內，中風機率非常高！ 視網膜阻塞治療方式： 治療必須在眼睛出現症狀開始後的幾個小時內進行，包括： １、吸氧，緩解視網膜缺氧，並使視網膜動脈擴張２、去除眼睛中液體，使凝塊遠離視網膜３、止血藥 有些患者在視網膜阻塞，及時治療後恢復部分視力，但也有可能永久性視力喪失。 本文獲「KingNet國家網路醫藥」授權轉載，原文：高血壓、心臟病會造成眼中風？什麼是眼中風？視網膜動脈阻塞症狀、診斷及治療方式 責任編輯：陳宛欣核稿編輯：林勻熙…

楊懷民喉結長瘤後甲狀腺又長腫瘤！燒完4千萬積蓄，為治病月燒7萬醫藥費近況曝

70年代在一票都是由女生反串男角的歌仔戲中，藝人楊懷民是唯一由真男人來飾演男主角的小生，但是有「歌仔戲第一小生」稱號的他，今年也已經邁入70歲。近年來他爆出身體健康頻頻亮紅燈，喉結和甲狀腺都長腫瘤，最近還深受自律神經失調所苦。報導指出，近年來他為照顧流浪動物燒光了4000萬積蓄，為了替自己和3隻愛犬治病，每月至少要再燒7萬元！ 楊懷民喉結長良性脂肪瘤 又爆甲狀腺腫瘤，現則受自律神經失調苦 楊懷民在2009年健康檢查時，發現喉結長了1顆良性脂肪瘤，治療後的隔年2月健檢，又再度發現甲狀腺有2公分腫瘤。近日他出席活動時透露，這幾年他不但為甲狀腺疾病所苦，因為常覺胸悶，檢查發現是自律神經失調，轉而求助中醫調養及針灸治療。 看更多：40歲女腋下長脂肪顆粒竟是高血脂找上門！醫警告4種脂肪瘤快開刀 小心癌變 為什麼喉結長良性脂肪瘤後，甲狀腺又長了腫瘤？嘉義大林慈濟醫院新陳代謝科主治醫師黃欣寧表示，良性脂肪瘤和甲狀腺腫瘤之間其實沒有關聯性，應該是他剛好同時發生兩種腫瘤。脂肪瘤幾乎都是良性的，但它最大的問題是「很容易再發」，而且有脂肪瘤體質者，可能會在身上不同部位發現脂肪瘤病灶。 脂肪瘤可以發生在任何部位，一般確定是脂肪瘤後，不一定都要開刀切除。通常只有在脂肪瘤的位置嚴重影響美觀，或是脂肪瘤持續長大、產生壓迫、疼痛等症狀時，才會建議切除，通常只建議觀察即可。 甲狀腺腫大以良性結節最常見 而甲狀腺腫瘤中，良性甲狀腺結節最為常見。黃欣寧說，發現有甲狀腺腫瘤，通常會進行檢查確定是否為甲狀腺結節或是腫瘤，有9成的甲狀腺結節為良性，一旦確定是良性的話，會建議無需處理，只進行觀察即可，如果是腫瘤則要進一步檢查是惡性的甲狀腺癌，若為良性腫瘤，則要判斷是否有影響功能。若不影響功能便只要觀察就好，如果是功能性腫瘤，可能會影響甲狀腺素分泌，就要進一步進行治療。 黃欣寧說，很多女性患者很討厭脖子粗粗的，會希望醫師可以想辦法讓脖子看起來變細一點，但是醫師很少會為了美觀來建議良性甲狀腺結節患者做手術，因為即使只做單側甲狀腺切除，10幾20年以後，通常約有近2成的患者會發生甲狀腺功能低下，之後還要每天補充甲狀腺素，所以並不建議。 看更多：56歲方季惟甲狀腺癌後又長腫瘤！醫：甲狀腺問題復發機率高 3成可能良性變惡性 怕甲狀腺結節腫 自費甲狀腺消融治療 但因為女性對美觀的要求高，近年來這類患者可選擇自費進行甲狀腺消融治療，選擇的治療方式包括採取電燒、射頻、微波或是高強度聚焦超音波等技術。這種技術是利用細針在導引下經皮穿刺，進到良性結節處進行高溫消融。 黃欣寧說，這類治療大約治療2到3次後，可以使腫大的結節縮小7成左右，通常不會把甲狀腺完全消掉，所以一般不會影響功能，就不太會出現功能低下而需要額外補充甲狀腺素。 甲狀腺癌9成預後良好！癌友呂前副總統罹癌49年仍健康活躍 如果是甲狀腺癌，則要化驗屬於何種類型的癌，如果是侵襲性低的甲狀腺癌，通常只需進行單邊切除，再進行放射性碘131術後治療，但如果是高侵襲性癌，因為復發率高，恐怕就要進行雙側切除，再進行放射性碘131治療。 所幸9成以上的甲狀腺癌屬於預後良好的乳突癌和濾泡癌，存活年限可長達數10年，台塑創辦人王永慶也曾罹患甲狀腺癌，還享92歲高壽，而前副總統呂秀蓮30歲發現甲狀腺癌，還在36歲坐黑牢時復發，但是至今49年過去了，她依然神釆奕奕縱橫政治圈，因此患者要有信心。…

每31分鐘就有1人得大腸癌！大腸癌7個小徵兆「這1項」最可怕 定檢腸保安康

大腸癌已經連續15年高居國人10大癌症榜首，平均每31分鐘就有1人被新診斷為大腸癌。大腸癌的發生與年齡、基因、生活型態有關，台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純提醒民眾，大腸癌有7個小徵兆，包括長期便祕及糞便變細等，但最可怕的地方就是，很多大腸癌前期沒有症狀，以至於發現時已是中後期，因此定期篩檢、及早揪出大腸癌並進行治療，是非常重要的事。 1年內1萬6829人被診斷 男比女高1.5倍 根據國健署109年最新癌症登記資料顯示，大腸癌新診斷個案有1萬6829人，相當於每31分鐘就有1人被診斷為大腸癌，其中男性比女性的罹患率高出1.5倍。黃郁純醫師指出，癌症的發生原因與年齡增長、飲食及生活習慣、遺傳等因素相關，其中飲食與生活習慣占了重要的一部分。 看更多：楊烈二哥大腸癌末引發腎衰竭！醫揭8大高危險群 預防3關鍵降低罹癌率 黃郁純醫師說明，人們每天都在進食，但隨著食物精緻化與西化，愈來愈多的添加劑、致癌物與不健康的飲食陋習進入到腸道中，腸道內細胞必須不停分裂來幫助消化，以致近年來大腸癌的比率日增，已蟬連國人癌症榜首15年。她並且分享7個大腸癌的小徵兆，若其中的徵兆愈多，建議務必及早就醫，並保持定期檢查 7個小徵兆 貧血、體重減輕不可輕忽 1.貧血：這一點很重要！貧血症狀通常與排便出血合併出現，通常會伴隨頭暈情形，如果有相關症狀一定要注意。 2.體重減輕：也是很重要的症狀指標！常伴隨沒有食慾的情形，若有同步有3、4、5的症狀尤其要小心！ 3.腹痛腹脹：莫名腹痛持續好幾天，而且疼痛位置固定。 看更多：日本大胃王大腸癌病逝！暴飲暴食引發腸癌？ 4大族群應提早做大腸鏡 4.嘔吐：大腸腫瘤如大到一定程度，會壓迫腸道，造成腸阻塞，引起嘔吐。 5.長期便祕：便祕是很常見的症狀，很多人會將大腸癌的長期便祕與一般的便祕混淆，但只要是便祕問題就該處理，尤其是長期便祕，務必提高警覺。 6.糞柱變細：大腸癌如果是環狀生長，會導致腸腔縮窄，糞便變細，這通常是早期表現。 7.無症狀：這也是可怕的地方！很多人對大腸癌前期無感，通常出現血便、體力變差等症狀時多已是晚期。 因此，黃郁純醫師呼籲，定期篩檢是預防大腸癌必要的事！50歲以上應定期接受糞便潛血檢測或大腸鏡檢查，假如長期有菸酒或飲食習慣不太好的人，更建議在35歲以後就該開始定期檢測。因為通常大腸癌可怕的地方在於，當出現症狀時，通常已經是中後期了。 看更多：大腸癌是吃出來的！地瓜是高纖食物能通便防癌「1吃法」美味又健康…