Uncategorized 菇類高纖低熱量，這7種人不適合吃！ January 30, 2026 admin 香菇、秀珍菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、蘑菇，每到吃火鍋季節，高纖、低熱量的菇類就成了主角，到底菇類該怎麼挑選、料理最適當？吃菇又有哪些禁忌？ photos放大顯示 俗稱菇類的蕈類，是屬於生物中的真菌，經常被食用的部分，是由菌傘及菌柄所組成的子實體。 每百公克的生鮮菇類，脂肪含量約僅○．五公克左右，熱量約有四十大卡，比一般蔬菜稍高（編按：每百公克約二十五大卡），主要是因為每百公克菇類的蛋白質約有兩到三公克，比一般蔬菜多。 而食用菇類所含的多醣體，雖然不像藥用菇類，如靈芝的分子量那麼大，在營養學上，仍認為針對日常飲食保健，對於免疫力的維持，具有價值。 不同種類的菇類，具有獨特的香味及咀嚼感，每當冬天胃口大開時，在煮火鍋、日常料理中，增加富含非水溶性纖維（粗纖維），低脂、熱量又少的菇類，有助降低肉類的過度攝取，並提供飽足感，對於排便的順暢，也有助益。 但要特別注意的是菇類的普林量，雖然遠不如內臟、海鮮、肉類高，但的確還是比一般蔬菜高；對尿酸高、痛風控制不良的患者，還是得留意食用量，不可因菇類熱量偏低，就毫無節制的大吃特吃，更不適合飲用煮過肉類、海鮮、菇類等，溶有大量普林的湯頭。此外，有不少菇類的鉀含量較高，也較不適合腎臟病患者食用。 本期由專精營養與減重管理的蘇秀悅營養師，分享菇類如何健康吃的關鍵之道。 誰不適合吃菇？尿酸高、痛風、腎病應節制 餐桌上經常會食用的香菇、蘑菇（洋菇）、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇、珊瑚菇、草菇等菇類，都屬於粗纖維較高的食材，食用時，宜細嚼慢嚥，並搭配適量的飲用水和湯，讓纖維吸水膨脹，可增加糞便的體積，加速排便的效率。而白木耳（銀耳）、黑木耳，則更富含有水溶性纖維，可結合食物中的膽固醇，將其帶出體外，有助於血液中壞膽固醇（LDL）的降低。 香菇、秀珍菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、蘑菇，每到吃火鍋季節，高纖、低熱量的菇類就成了主角，到底菇類該怎麼挑選、料理最適當？吃菇又有哪些禁忌？ photos放大顯示 俗稱菇類的蕈類，是屬於生物中的真菌，經常被食用的部分，是由菌傘及菌柄所組成的子實體。 每百公克的生鮮菇類，脂肪含量約僅○．五公克左右，熱量約有四十大卡，比一般蔬菜稍高（編按：每百公克約二十五大卡），主要是因為每百公克菇類的蛋白質約有兩到三公克，比一般蔬菜多。 而食用菇類所含的多醣體，雖然不像藥用菇類，如靈芝的分子量那麼大，在營養學上，仍認為針對日常飲食保健，對於免疫力的維持，具有價值。 不同種類的菇類，具有獨特的香味及咀嚼感，每當冬天胃口大開時，在煮火鍋、日常料理中，增加富含非水溶性纖維（粗纖維），低脂、熱量又少的菇類，有助降低肉類的過度攝取，並提供飽足感，對於排便的順暢，也有助益。 但要特別注意的是菇類的普林量，雖然遠不如內臟、海鮮、肉類高，但的確還是比一般蔬菜高；對尿酸高、痛風控制不良的患者，還是得留意食用量，不可因菇類熱量偏低，就毫無節制的大吃特吃，更不適合飲用煮過肉類、海鮮、菇類等，溶有大量普林的湯頭。此外，有不少菇類的鉀含量較高，也較不適合腎臟病患者食用。 本期由專精營養與減重管理的蘇秀悅營養師，分享菇類如何健康吃的關鍵之道。 誰不適合吃菇？尿酸高、痛風、腎病應節制 餐桌上經常會食用的香菇、蘑菇（洋菇）、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇、珊瑚菇、草菇等菇類，都屬於粗纖維較高的食材，食用時，宜細嚼慢嚥，並搭配適量的飲用水和湯，讓纖維吸水膨脹，可增加糞便的體積，加速排便的效率。而白木耳（銀耳）、黑木耳，則更富含有水溶性纖維，可結合食物中的膽固醇，將其帶出體外，有助於血液中壞膽固醇（LDL）的降低。…
Uncategorized 推拿解頭痛之苦 婦人險要命 January 30, 2026 admin photos放大顯示 （優活健康網記者談雍雍／綜合報導）跌打損傷找推拿師父「喬」一下，但卻差點要了一名婦人的命！這位趙姓婦人長期有頭痛問題，嚴重時甚至無法吞口水，連膽汁都吐出來。接受推拿後反而更痛不欲生，最後經由頸椎椎間盤切除才拔除了多年病痛。 婦人說，已經找遍各大醫院，甚至針灸、整椎、小針刀等各種方法都試過了也都沒用。直到朋友介紹去做推拿看看，沒想到這一推，讓她回家後痛到想自殺，感覺整個從頭到頸椎都是硬的。求助無門的她，直到至大林慈濟醫院求診才獲得舒緩。 頭痛無解 頸椎間盤突出作祟 大林慈濟醫院神經外科陳金城醫師說，患者一開始表示頭痛、左手麻痛不舒服、走路呈現不穩狀態，檢查後發現頸椎椎間盤第六與七節突出壓迫到神經，加上突出的椎間盤已呈現破裂壓迫神經情況，於是開刀切除，並植入人工椎間盤。術後不僅解決婦人長期疼痛問題，且隔天已能輕鬆自由活動。 頭頸肩痠痛患者，多數人習慣先做推拿。陳金城醫師指出，若患者原本就有骨折情況，可能因為推拿而造成骨折的移位後導致痠痛更嚴重，或若本來沒有神經症狀，推了以後可能出現手腳無力、麻甚至四肢癱瘓，嚴重時還可能影響呼吸功能，所以建議民眾應先找專科醫師檢查與評估，再進行適當的治療。 更多健康資訊，請上《優活健康網》 #1 婦人大全良方 5, 治男子、婦人八般頭風及一切頭痛，痰厥、腎厥、飲厥、傷寒，傷風頭痛不可忍者，並皆治療。徐明仲先生方. 6, 川烏草烏南星三味並生，去皮 半夏冷水洗去滑 川芎石膏 … #2 影／噁！婦人長年頭痛暈眩掏耳驚見「完整小強」 若身體有異狀，要趕緊就醫！瓜地馬拉一名婦人長期頭痛暈眩，結果卻被發現耳朵裡藏有一隻蟑螂！ #3…
Uncategorized 愛吃甜 當心招惹阿茲海默上身 January 30, 2026 admin 不管是誰，身體都正在產生糖化現象，如果你常常擦傷好不了、小腿易腫脹，老是覺得很疲倦，小心！這些老化的症狀，可能都是「糖化」在作祟。 「糖化」是什麼？相信不少人都一知半解。其實，糖化正是帶來老化以及引發疾病的罪魁禍首，相關研究正受各界矚目。 關於糖化，先做個簡單說明。 人體主要由蛋白質構成。蛋白質的特性之一，是容易與體內的糖分結合。兩者一旦結合，蛋白質就會產生變化，形成促使老化的「糖化終產物」（Advanced Glycosylation End Products，AGE）。 當血液中的糖分一多，AGE就會跟著增加。若是飲食過量、或是攝取太多碳水化合物與甜食中的糖分，體內就容易出現以下循環： 身體累積過多糖分->與蛋白質結合->產生AGE。 這就是糖化的成因。在這個循環過程中，最不得輕忽的就是糖化所產生的AGE。近年醫學研究紛紛指出，AGE就是加速人體老化、招致各種疾病發生的元凶。 糖化為何危險？組織變質，身體會變化石 AGE之所以危險，是因為身體的血管、肌肉、皮膚等皆由蛋白質所構成，隨著AGE增加，體內由蛋白質所構成的各種組織便會逐漸變質、劣化、開始「化石化」，變得脆弱，進而慢慢喪失原本的功能。 若真如此，我們的身體將出現什麼狀況？ 舉例來說，血管的蛋白質組織一旦變得脆弱，血管壁就容易發炎，提高動脈硬化的風險。動脈若持續硬化，發生心肌梗塞、腦栓塞等恐怖疾病的風險亦隨之大增。 此外，對糖尿病患者而言，當構成腎臟、眼睛等器官的細微血管變得脆弱時，發生嚴重糖尿病併發症的機率就會大大提升。 然而，會出問題的不只是血管而已。當皮膚中的蛋白質變得脆弱，就容易出現老化現象，如鬆弛、黯沉、皺紋等等。此外，AGE不僅會使骨頭老化，對引發阿茲海默症（Alzheimer’s disease）等失智問題，也有極大影響。 不管是誰，身體都正在產生糖化現象，如果你常常擦傷好不了、小腿易腫脹，老是覺得很疲倦，小心！這些老化的症狀，可能都是「糖化」在作祟。 「糖化」是什麼？相信不少人都一知半解。其實，糖化正是帶來老化以及引發疾病的罪魁禍首，相關研究正受各界矚目。 關於糖化，先做個簡單說明。…
Uncategorized 半路出家的菜鳥醫師，兩年內拿下諾貝爾獎 January 30, 2026 admin photos放大顯示 糖尿病是現代人耳熟能詳的毛病，通常被我們稱為「文明病」。因為頂著文明病的臭名，會讓人以為這是近代才有的疾病，事實並非如此，糖尿病已與人類共存了數千年的歷史。 曾經是必死無疑的糖尿病 早在西元前1500年的埃及人就曾經記載，有些人生病後的尿尿很多，而且體重會迅速下降。不只埃及，其他各地的文明也都有留下類似糖尿病的觀察與描述。當然，那時候的醫師們無法做出精確的診斷，也不了解糖尿病的本質，只曉得罹患這種疾病的人就等同於被判了死刑，將於短時間內死亡。 英文糖尿病全名是「diabetes mellitus」，「diabetes」在古希臘文裡面代表著「虹吸管」、「水管」的意思，意指罹患此病的人尿尿很多，「水流進來，就跑出去」，不斷地排尿。「mellitus」代表「蜂蜜」的意思，合併在一塊兒就是說明「尿很多，尿很甜」的表徵。有些文化稱糖尿病為「尿之惡魔」。 到了西元1776年，才有科學家證明糖尿病的尿液和血液裡，都含有比較高的葡萄糖含量。這點挺重要的，過去大家只曉得尿中有糖，不知道這是因為「血液的葡萄糖含量過高」，才會引發「尿液中的葡萄糖含量過高」這樣的惡性循環。 血液中的葡萄糖最主要由胰島素來調控，而胰島素是由胰臟內的蘭氏小島細胞所分泌。只要缺乏胰島素，患者會迅速消瘦，並在短時間內死亡。 讓我們介紹一位關鍵人物班廷[1]出場，是他的努力扭轉了糖尿病的命運。 醫治糖尿病的關鍵人物 1891年班廷生長於加拿大，大學時原本選念藝術學位，後來才轉到醫學系就讀。第一次世界大戰開打後，熱血班廷自願從軍到英國打仗，不過政府認為應該要更妥善利用這群醫學系學生，便用15個月的短時間密集訓練，讓班廷等人將醫學系學業完成，以軍醫的身分前往前線服務。 1919年回到加拿大的班廷開了間外科診所，最主要的服務內容都是以跌打損傷為主。為了生計，班廷還找了份大學講師的兼職，替大學生講解解剖學和生理學。 然而，過去班廷自己所受的醫學教育是戰爭時期的「速成班」，基礎科學知識並不紮實。每次要去課堂上替大學生上課前，班廷都得自行惡補。 某個晚上，班廷為了準備隔天上課的主題─胰臟，開始唸起一些胰臟的最新研究報告。這時，一份屍體解剖報告的內容吸引了班廷的目光。這份報告說，死者的胰管被胰管結石擋住，因此屬於外分泌的胰液無法經由胰管流進消化道，久而久之，使得分泌胰液的腺泡細胞都因此而萎縮了。不過，研究者發現一件很有趣的事情：死者胰臟裡屬於內分泌的蘭氏小島細胞並沒有受到影響。 班廷心想：「內分泌、外分泌……嗯，這應該代表著某件事情！」這份報告似乎透露著某種弦外之音，讓他整晚輾轉難眠。到了半夜，班廷突然靈光乍現。 「我該這麼做…」班廷飛快爬起身，將腦子裡的想法記錄於記事本上：「我可以把小狗的胰管綁起來，等個六到八個星期，這樣狗的腺泡細胞就會萎縮。如此一來，胰臟裡存活的細胞只剩下負責內分泌的蘭氏小島細胞，我就能將蘭氏小島細胞的分泌物萃取出來，運用於糖尿病的患者身上。」 相信嗎？班廷在半夜寫下的這段話裡，連糖尿病的英文「Diabetes」都拼錯，寫成「Diabetus」！更不用說他當時對糖尿病的了解非常粗淺，僅知道糖尿病的表徵是尿裡有糖，卻不明白病人血液中的糖分升高才是疾病主因。 發現胰島素 雖然班廷對生理學、胰臟、糖尿病都僅是略懂皮毛，但他急著將腦中的想法付諸實現。不過想歸想，班廷過去念「醫學速成班」時可是連做實驗的經驗都沒有，更別說要有自己的實驗室做研究了。 在朋友的引介下，班廷找上時任多倫多大學生理科教授的麥克勞德[2]，1921年時麥克勞德教授45歲，是當代葡萄糖新陳代謝的專家。相較之下，30歲剛起步的外科醫師班廷顯得是個嘴上無毛的傢伙。麥克勞德聽完班廷的理論時顯得半信半疑，聊得更深入後，麥克勞德發現班廷對胰臟的生理學幾乎可說是一知半解。有好幾次麥克勞德都想勸班廷別做這種不切實際的想望了，之前已經有好幾個著名科學家的失敗案例。…
Uncategorized 沒到過這邊，別說你是有機咖 January 30, 2026 admin photos放大顯示 我有個有趣的老朋友。 一位充滿幽默感的食材與酒類達人， 面對人生就像打開一瓶沒喝過的酒：無論好惡都細細品嚐。 每一個味道都是素材，默默的建構起自己的味覺系統，累積經驗值。 新綽號，就叫他超市超人好了。 踏進這塊東區綠地之前， 過去我一直充滿偏見的以為，有機／健康／環保這三件好事，應該是生活中的自律自省，不應該成為一種商品被包裝或店家型態來銷售販賣。（絕無惡意） 「有機」二字先前與我並無緣分， 是因為常在暢談有機與養生的人身上， 看到誠惶誠恐、舉步維艱過生活的態度與眼神。 「環保」是努力建立的觀念與習慣。 過去的日子永遠回不去， 就像曾經沒有一點汙染的地球與自然環境， 只要有人有智慧有科技， 再單純的世界也會逐漸豐富卻失真了。 往前走與進步都是好事，一定也會有遺憾， 但我們會再用更前瞻的智慧去營造想要的未來， 不管結局好壞。 而人的「健康」是由內而外，…
Uncategorized 別搞錯了！吃魚會汞中毒，其實和「深海魚」無關 January 30, 2026 admin photos放大顯示 台北榮民總醫院月初發表研究， 三歲女孩常吃深海魚，汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍，不過許多學者澄清，汞含量和魚生活的海水深度沒有關係，和食物鏈的位置關聯較大，鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類，吃小魚維生，位處食物鏈頂端，累積汞含量因此較高，生活在200公尺以下、陽光照不到的水域，才叫深海魚。但無論是深海魚或鮭魚、鮪魚，生物族群都較少，考量健康或生態保育，民眾都不該吃過量。 鮪魚、旗魚、鮭魚非深海魚 台北榮民總醫院毒物科醫師吳明玲，2007年到2011年收集31名患者，發現有六名孩童長期食用深海魚，血汞及髮汞含量偏高，一名三歲女童一周至 少吃十餐海魚，血汞含量高達205.7ppb，超過世衛組織建議值5-10ppb四十倍，吳明玲比對患者飲食習慣，以及衛生福利部做的魚類重金屬調查，認為患者應是攝取太多大型鮪魚、鮭魚等「深海魚」。 不過中央研究院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭表示，海水深度平均約200公尺，陽光就透不進去，生活在此的魚類才是深海魚，鮪魚、鮭魚、旗魚都屬洄游魚類，根本不是深海魚。 photos放大顯示 圖：深海魚Chiasmodon niger 艾齒魚 ，艾齒魚科，俗名黑狗母 。 ( 中央研究院生物多樣性研究中心魚類研究室典藏，廖運志攝 ) 沒有陽光的世界和淺海截然不同，這裡沒有植物，深海魚只能撿別人吃剩的食物，多半為肉食性，演化出尖銳的牙齒和大嘴，可以吞下比自己體型大許多的動 物；由於沒有光線，很多深海魚的眼睛都退化失明；為了吸引獵物、防禦敵人，許多深海魚如燈籠魚、巨口魚的身體側面都演化出發光器。 長期研究海洋毒物的海洋大學特聘教授黃登福也表示，一般而言，漁獲通常以沿岸、近海、遠洋分類，不會特別用深度劃分。 photos放大顯示…
Uncategorized 預防感冒，吃這3種蔬果就對了！ January 30, 2026 admin 預防感冒需要均衡飲食、多吃蔬果，不過多吃蔬果是要吃哪一類的才比較有幫助呢？ photos放大顯示 健談-預防感冒，蔬果怎麼吃？ 多吃深綠、橘紅色的蔬果，富含維生素A，可維持黏膜的正常功能。 柑橘類、芭樂及奇異果等水果，則富含有維生素C，可增強免疫力。 參考資料：臺大醫院 專欄簡介_健談 健談havemary.com用健康漫畫方式，帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病，讓大家一起漫漫健康～想看每日最新健康資訊嗎？請上健談粉絲團：https://www.facebook.com/havemary #1 舒果[ 用心感覺食物的美好] 以新米蘭蔬食鋪陳菜單，嚴選新鮮時令蔬果為食材，結合義大利料理烹調手法創作，強調五色、五味、五法，五彩繽紛、口味濃郁，兼顧「色、香、味、形、器」的整體表現， … #2 蔬果 蔬果泛指蔬菜和水果，亦可以是兩者的統稱，是人類日常生活的必須食品。醫學界建議每天至少要進食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜，但不要飲果汁。最好每天進食7份 … #3 蔬果供應人登入 會員專區…
Uncategorized 為什麼都已經吃素了，膽固醇還是大超標？ January 30, 2026 admin photos放大顯示 你也是個蔬（素）食主義者嗎？會吃素的原因很多，有的人是生來不喜歡吃肉，有的是發願或宗教因素，也有人是為了健康。如果是健康考量而吃素的朋友就要注意了，吃素若沒有控制脂肪攝取量，很有可能伴隨高膽固醇喔！ 不吃肉 膽固醇超標風險仍在 很多人有個迷思，認為不吃肉就會減少攝取膽固醇的飲食來源，但是不吃肉並不能確保膽固醇不會過量，也不保證就此免於動脈阻塞和心臟疾病的風險。因為現代食品商業化，為了迎合大眾口味，許多食物中都含有飽和脂肪（saturated fat）和反式脂肪（trans fat）。如果你是素食者，健康檢查報告卻又有高膽固醇，那麼是時候該檢視你所吃進的脂肪種類和數量了。 天使與惡魔兼具的膽固醇 提到膽固醇，身邊朋友持負面觀點居多。其實膽固醇還可分作好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，HDL）和壞的膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL），兩者加起來就是總膽固醇。 LDL 如果過高，會增加罹患心血管疾病的風險。至於我們常聽到「降膽固醇」，其實是要降低 LDL 的濃度，如果朋友們因為想要降膽固醇，就開始不碰任何含有膽固醇的食物，造成 HDL 過低的話，身體的抵抗力就會下降，引發更多身體疾病。所以面對膽固醇的正確飲食觀念是，減少 LDL 、增加 HDL 的食物攝取，才能夠提升膽固醇的品質喔！ 蛋奶素…
Uncategorized 補鈣迷思！大骨湯加醋助鈣溶出？ January 30, 2026 admin 網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時，在湯中加入一小匙醋，有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎？營養師表示，在傳統的觀念中，認為在所謂的骨頭湯中加醋，確實幫助鈣質游離而出。但究竟要加多少醋，熬煮多久，幫助釋放的量有多少，沒有確切的研究。 在傳統的觀念中，認為在所謂的骨頭湯中加醋，確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋，熬煮多久，幫助釋放得量有多少，沒有確切的研究。 鹿港基督教醫院陳紋慧營養師指出，熬煮大骨湯的同時，加醋有助於鈣質溶出的方式，在理論上是合理、可行的。不過，實際執行卻不容易，到底能夠幫助溶出多少的量、加多少量才有效果，是否會影響湯品風味，不得而知。 另外傳統觀念認為多喝所謂的骨頭湯，能夠幫助人體從中吸收到較多鈣質的說法並不正確。事實上，民眾就算喝下10碗以上的骨頭湯，也不夠補足人體一天所需的鈣質。民眾想要達到每日鈣質的建議攝取量，還是要透過均衡的飲食來攝取。 補鈣首選 脫脂牛奶 陳紋慧營養師表示，為達到身體骨骼、機能的正常運作。成年人每天要攝取1000mg的鈣質，老年人、發育中青少年，由於鈣質流失速度快、成長需求等因素，則應攝取1200mg的鈣質。但依現在民眾普遍外食，營養攝取不均衡的情況下，要達到這樣的鈣質含量攝取並不容易。 網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時，在湯中加入一小匙醋，有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎？營養師表示，在傳統的觀念中，認為在所謂的骨頭湯中加醋，確實幫助鈣質游離而出。但究竟要加多少醋，熬煮多久，幫助釋放的量有多少，沒有確切的研究。 在傳統的觀念中，認為在所謂的骨頭湯中加醋，確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋，熬煮多久，幫助釋放得量有多少，沒有確切的研究。 鹿港基督教醫院陳紋慧營養師指出，熬煮大骨湯的同時，加醋有助於鈣質溶出的方式，在理論上是合理、可行的。不過，實際執行卻不容易，到底能夠幫助溶出多少的量、加多少量才有效果，是否會影響湯品風味，不得而知。 另外傳統觀念認為多喝所謂的骨頭湯，能夠幫助人體從中吸收到較多鈣質的說法並不正確。事實上，民眾就算喝下10碗以上的骨頭湯，也不夠補足人體一天所需的鈣質。民眾想要達到每日鈣質的建議攝取量，還是要透過均衡的飲食來攝取。 補鈣首選 脫脂牛奶 陳紋慧營養師表示，為達到身體骨骼、機能的正常運作。成年人每天要攝取1000mg的鈣質，老年人、發育中青少年，由於鈣質流失速度快、成長需求等因素，則應攝取1200mg的鈣質。但依現在民眾普遍外食，營養攝取不均衡的情況下，要達到這樣的鈣質含量攝取並不容易。 #1 小兒科醫師：別再給小孩喝大骨湯了！湯裡濃濃的精華不是鈣，小心吃進 … 首先，想用大骨湯讓小孩補鈣的人要失望了！不管熬多久，不管有沒有加醋，大骨湯的鈣質含量都少得可憐，不如喝母乳或配方奶，含有大骨湯數十倍 … #2 喝大骨湯補鈣，可預防骨鬆？破解5大迷思| 鄭翔太…
Uncategorized 薏仁好處多：美白去斑、降血脂！5種人吃錯反而更傷身 January 30, 2026 admin photos放大顯示 有種食材，女孩們吃了可以消除惱人的水腫，可以美白、去粉刺，還可以減肥！長輩們吃了可以降三高、預防心血管疾病；還可以改善成人胃腸消化、便秘等毛病…到底是什麼東東，那麼厲害？ 可能已經有人猜出來了，答案是薏仁啦！不就是一顆白白的豆子，裡面到底裝了什麼，怎麼好像小叮噹的口袋，竟有這麼多的神奇好處呢？這邊替大家細數了一下薏仁所含的營養素有：蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒、水溶性纖維…這，會不會太豐富了。 對象一：天然保養小資族 1. 美白、去斑 面膜買了買，保溼乳液擦呀擦，每個月光是花在保養品上的摳摳便不知道飛走多少。薏仁含有維生素B1、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質、油脂等營養素，可以分解酵素，軟化皮膚角質，提高肌膚新陳代謝，強化皮膚抗菌功能，能保溼、防止老化，減少青春痘、痘疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋。所以不只對年輕女性好，也讓媽媽們青春永駐呢！ 2. 減肥、消水腫 肥胖，是女孩子們的天敵，永遠為了減去那一公斤而奮鬥。薏仁的好處，可以促進體內血液和水分的新陳代謝，達到利尿、消水腫、排除體內多餘水分。豐富的水溶性纖維，有助於排便，減輕體重。此外，薏仁在五穀類中纖維質單位含量最高，能增加飽足感，達到減少進食量的目的。更多消水腫的撇步看這裡！ 對象二：應酬族（心血管、三高） 現代人吃進肚子裡的食物重油又重鹹，日積月累，高血脂、高膽固醇、高三酸甘油脂一一纏身，哪天身體一抗議，心血管疾病立刻登門造訪。要謝絕這些來者不善之客，除了改善飲食習慣，粗茶淡飯，還可以每日在白飯中加進一定比例的薏仁，讓水溶性纖維吸附有消化脂肪功能的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂，最後達到預防心腦血管疾病。 photos放大顯示 有種食材，女孩們吃了可以消除惱人的水腫，可以美白、去粉刺，還可以減肥！長輩們吃了可以降三高、預防心血管疾病；還可以改善成人胃腸消化、便秘等毛病…到底是什麼東東，那麼厲害？ 可能已經有人猜出來了，答案是薏仁啦！不就是一顆白白的豆子，裡面到底裝了什麼，怎麼好像小叮噹的口袋，竟有這麼多的神奇好處呢？這邊替大家細數了一下薏仁所含的營養素有：蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒、水溶性纖維…這，會不會太豐富了。 對象一：天然保養小資族 1. 美白、去斑 面膜買了買，保溼乳液擦呀擦，每個月光是花在保養品上的摳摳便不知道飛走多少。薏仁含有維生素B1、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質、油脂等營養素，可以分解酵素，軟化皮膚角質，提高肌膚新陳代謝，強化皮膚抗菌功能，能保溼、防止老化，減少青春痘、痘疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋。所以不只對年輕女性好，也讓媽媽們青春永駐呢！ 2.…
Uncategorized 宵夜魔力！誤踏3大情境讓你嗑不停 January 30, 2026 admin 台灣小吃世界有名的好吃，就算到了半夜11點香雞排、鹽酥雞攤位也還是大排長龍，夜市裡滷味、臭豆腐的香味也超吸引人，可是宵夜也是讓身體囤積肥肉、越來越腫的兇手，晚上愛吃又怕變腫，就要避開宵夜地雷如鹹酥雞、洋芋片等，改吃不加調味的天然食物。 炸雞排又香又多汁，許多人晚上都會忍不住來一塊，但熱量超高，是可怕的消夜地雷。（攝影／駱慧雯） 以下3種情境就是一般人最容易在日常生活中遇到的狀況，仔細想想平常吃宵夜的習慣是否也是如此？ 情境1：三五好友在家聊天，嗑雞排、鹹酥雞 對於愛吃宵夜的人來說，鹹酥雞、雞排肯定都是再熟悉不過的食物，趙函穎營養師表示，這些食物雖然香氣誘人、感覺又是晚上很容易買到的小吃，但是光是一片普通炸雞排熱量就等同於一個便當，更別說加上蜜汁調味或是搭配一杯含糖飲料，熱量難以想像。 情境2：看電影、電視，嘴巴不得閒 跟朋友約晚場電影，順便搭套餐爆米花可樂、自己在家看電視影集，雙手沒事做就抓桶洋芋片或煮碗泡麵來吃，這些都是一般人容易養成的壞習慣，在分心的情況下通常吃進多少食物都無感，加上爆米花與洋芋片都是充滿油與糖的零食，動輒就有1、2千卡的熱量，又缺乏蛋白質等營養成份，不建議多吃。 情境3：周末夜狂歡，續攤熱炒配啤酒 忙碌了整個禮拜，好不容易到了周末，當然是要跟好朋友們唱個歌再衝熱炒店大吃大喝！是的，熱炒店隨便吃個三杯雞、宮保雞丁，再來個一箱啤酒，啤酒喝多了小心出現大肚腩或變成小腹婆！ 台灣小吃世界有名的好吃，就算到了半夜11點香雞排、鹽酥雞攤位也還是大排長龍，夜市裡滷味、臭豆腐的香味也超吸引人，可是宵夜也是讓身體囤積肥肉、越來越腫的兇手，晚上愛吃又怕變腫，就要避開宵夜地雷如鹹酥雞、洋芋片等，改吃不加調味的天然食物。 炸雞排又香又多汁，許多人晚上都會忍不住來一塊，但熱量超高，是可怕的消夜地雷。（攝影／駱慧雯） 以下3種情境就是一般人最容易在日常生活中遇到的狀況，仔細想想平常吃宵夜的習慣是否也是如此？ 情境1：三五好友在家聊天，嗑雞排、鹹酥雞 對於愛吃宵夜的人來說，鹹酥雞、雞排肯定都是再熟悉不過的食物，趙函穎營養師表示，這些食物雖然香氣誘人、感覺又是晚上很容易買到的小吃，但是光是一片普通炸雞排熱量就等同於一個便當，更別說加上蜜汁調味或是搭配一杯含糖飲料，熱量難以想像。 情境2：看電影、電視，嘴巴不得閒 跟朋友約晚場電影，順便搭套餐爆米花可樂、自己在家看電視影集，雙手沒事做就抓桶洋芋片或煮碗泡麵來吃，這些都是一般人容易養成的壞習慣，在分心的情況下通常吃進多少食物都無感，加上爆米花與洋芋片都是充滿油與糖的零食，動輒就有1、2千卡的熱量，又缺乏蛋白質等營養成份，不建議多吃。 情境3：周末夜狂歡，續攤熱炒配啤酒 忙碌了整個禮拜，好不容易到了周末，當然是要跟好朋友們唱個歌再衝熱炒店大吃大喝！是的，熱炒店隨便吃個三杯雞、宮保雞丁，再來個一箱啤酒，啤酒喝多了小心出現大肚腩或變成小腹婆！ #1 宵夜魔力！誤踏3大情境讓你嗑不停|…
Uncategorized 每天百萬人看病 八成民眾卻認為自己沒浪費健保資源？ January 30, 2026 admin （優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了解民眾是否有在浪費醫療資源，因此健保署做了一份調查，調查顯示，多數人認為自己沒有在浪費醫療，但卻認為，都是其他人再浪費醫療資源，結果則呈現有趣的現象。 多數民眾為求心安 跑多家醫院看診 台灣，根據統計，每天有超過一百萬人，奔向各大醫療院所看病，對此，健保署做出調查結果顯示，有近80%受訪民眾表示自己或家人看病吃藥幾乎沒有浪費，僅20%民眾認為自己或家人有浪費情形，但若反過來問民眾有沒有覺得別人看病吃藥有浪費醫療資源的情形？結果發現有67.5%認為別人有浪費醫療資源的情形。 而調查也進一步指出，有近兩成的民眾，浪費醫療資源，是因為擔心自己的病被誤診，或是求心安，因此會到不同醫院去就診，好確認真實的病因是什麼。對此，健保署呼籲民眾，有一些小病痛，像感冒時，打針、吃藥不見得會好的快，反而可能有過敏的副作用，通常靠充分的休息及水分的補充，感冒就會自然痊癒，不必要的打針、吊點滴和用藥，反而傷身體。民眾應從自身做起，建立「有病先到診所看，住院、手術或急重診才到大醫院」的觀念，絕對不做不必要的檢查，不到處逛醫院、不囤積藥物，才是真正為節約健保資源盡一份心力。 更多健康資訊，請上《優活健康網》 更多健康資訊，請上《優活健康網》 #1 499吃到飽民眾恐被CP值寵壞浪費資源 TVBS新聞網 近來電信業者499吃到飽，引來民眾瘋狂搶排，但其實國內吃到飽類型非常多元，像是近來雙北就有捷運、公車、YouBike可以無限次使用的定期票， … #2 整箱丟？民眾浪費健保藥6月擴大實施核刪 TVBS新聞網 台灣民眾濫用健保資源的情況多嚴重，最近有社區藥局藥師拍下照片，一整箱的支氣管擴張劑和鼻噴劑竟然都被同一人放到過期後拿來回收。連健保 … #3 急診人次年逾775萬資源浪費誰買單？ TVBS新聞網 方便便宜的健保資源，讓上醫院像逛賣場，急診變成24小時便利商店，專家指出，急診的亂象其實突顯台灣醫療資源長年的過度浪費，這一回也在全世界病床…
Uncategorized 安心豆乾 January 30, 2026 admin photos放大顯示 安心豆乾 近來零嘴豆乾問題頻傳，連陪著台灣人長大的老字號也中鏢。上游廠商為求降低成本，輕鬆「染黃」豆乾，竟將被列為致癌物的工業染劑二甲基黃，違法摻入乳化劑裡觸法賺錢。其實除了二甲基黃，吃包豆乾可能承受的風險，還包括防腐劑與殺菌劑超標，若購買進口基改黃豆所做成的豆乾，相對於非基改黃豆豆乾，更隱藏有農藥、除草劑殘留等問題。一小口豆乾可說是「千滋百味」，購買前「閱讀標籤」的動作絕不可少，選擇添加物少、使用「非基改」黃豆的產品，才能降低踩到地雷的風險。 年貨採買開跑，發現市面上有款強調使用本土非基改黃豆做成的「馬告豆干」，我既驚又喜。台灣無毒黃豆因量少、人力成本高，所以採用本土無農藥殘留的台南四號黃豆做成豆乾，售價自然也較高。台南四號黃豆為綠肥作物，環境適應力強，外觀比進口黃豆來得小，但豆香味濃。 製作出「馬告豆干」的台灣原味創辦人吳美貌，長期陪伴部落原住民轉型朝有機農法耕作。她將部落裡常見的「馬告」（即山胡椒）與豆乾結合，馬告的胡椒味裡透著檸檬香氣，與台南四號黃豆的風味契合，讓豆乾與傳統的沙茶、五香等口味完全不同。「馬告豆干」口感扎實好咬，山胡椒的特殊清香則不膩口。 「馬告豆干」無添加染色劑，僅以非基改黃豆所釀製而成的醬油滷製上色，因此色澤較淡。而傳統為了要讓每批產品的味道、顏色都能一致，製作過程中就得加入色素、香料等添加物。銷售「馬告豆干」的里仁公司經理韓敬白提及，豆乾或果醬等加工品也都來自於農產品，「我們要能接受每一批產品的差異，因為自然、天然的東西，是不可能全部一樣的。」一包豆乾，吃的不只是安心，消費行為的背後，更是環環相扣的連鎖效應。 小檔案_馬告豆干 重量：300公克（包）售價：約180元（包）銷售點：里仁門市及網購、博客來、吉甲地等 #1 「豆干」相關食譜共148 道 豆干同為富含蛋白質的豆製品，價格便宜又好料理，是家常菜少不了的食材之一，像是豆干炒肉絲、滷豆干、都是超人氣的下飯菜與便當菜！。 #2 「豆干」相關食譜共1 愛料理的豆干食譜，有最新的沙茶彩椒香酥白玉豆干，以及豆干炒肉絲、超日常菜☆滷豆干小炒、巧克力豆軟餅乾 、醬燒豆乾 、乾煸四季豆（免油炸也美味）、乾扁四季 … #3 零失敗紅燒豆干(5分鐘上菜)…
Uncategorized 症狀似感冒》一個動作，判斷你是不是得了登革熱！ January 30, 2026 admin 今年東南亞登革熱疫情嚴峻，就連台北市也出現兩位本土性登革熱的案例。登革熱的傳染途徑是被病媒蚊叮咬。平常可穿著長袖、長褲，居家中可使用蚊帳、衛生福利部認證的防蚊液、防蚊膏，降低被蚊子叮咬而罹患登革熱的機率。 登革熱，又稱「斷骨熱」，剛發病的前一到四天可能會出現全身痠痛、畏寒、眼窩痛、發高燒到攝氏39度到40度的症狀，感覺上像是骨頭痛到快斷掉。有些患者的肝發炎指數會從正常值的40以下，一下子拉高到80到200左右，也可能出現噁心、嘔吐、吃不下飯的肝炎症狀。 而到了第五、六天，臉部、腹部、軀幹的皮膚會出現曬傷般的潮紅，這是一種細微、扁平的登革熱皮疹，有些患者會很癢，有些又完全不癢。不過，這些登革熱皮疹有個很特別之處，就是用手輕輕一壓，皮疹會暫時消失。 舉例來說：若軀幹長了登革熱皮疹，用手掌在大腿輕輕一壓，會發現皮疹消失，呈現出手掌的形狀，這是很明確的臨床症狀。 登革熱皮疹會呈現有如曬傷般的潮紅，用手掌輕壓皮疹會暫時消失，呈現出手掌的形狀。（蔡季君醫師提供） 罹患登革熱時，最擔心的是發病後期，出現出血性登革熱或登革休克症候群等重症，血小板有可能從正常人的20萬，掉到10萬以下，甚至急速下降到2萬以下，有可能會致命。 一般來說，典型登革熱，死亡率約在1％以下，若是出血性登革熱或登革休克症候群等重症，死亡率則會高達到20％。 倘若出現一點一點的出血斑、一大片瘀青、下肢有紫斑，或是牙齦有明顯血塊、吐血、喀血、血便、血尿或女性月經量異於平常，有頭暈、冒冷汗的症狀，要馬上掛急診。以免因為血管功能失調，產生肋膜積液或腹水、血壓下降，甚至休克致死。 今年東南亞登革熱疫情嚴峻，就連台北市也出現兩位本土性登革熱的案例。登革熱的傳染途徑是被病媒蚊叮咬。平常可穿著長袖、長褲，居家中可使用蚊帳、衛生福利部認證的防蚊液、防蚊膏，降低被蚊子叮咬而罹患登革熱的機率。 登革熱，又稱「斷骨熱」，剛發病的前一到四天可能會出現全身痠痛、畏寒、眼窩痛、發高燒到攝氏39度到40度的症狀，感覺上像是骨頭痛到快斷掉。有些患者的肝發炎指數會從正常值的40以下，一下子拉高到80到200左右，也可能出現噁心、嘔吐、吃不下飯的肝炎症狀。 而到了第五、六天，臉部、腹部、軀幹的皮膚會出現曬傷般的潮紅，這是一種細微、扁平的登革熱皮疹，有些患者會很癢，有些又完全不癢。不過，這些登革熱皮疹有個很特別之處，就是用手輕輕一壓，皮疹會暫時消失。 舉例來說：若軀幹長了登革熱皮疹，用手掌在大腿輕輕一壓，會發現皮疹消失，呈現出手掌的形狀，這是很明確的臨床症狀。 登革熱皮疹會呈現有如曬傷般的潮紅，用手掌輕壓皮疹會暫時消失，呈現出手掌的形狀。（蔡季君醫師提供） 罹患登革熱時，最擔心的是發病後期，出現出血性登革熱或登革休克症候群等重症，血小板有可能從正常人的20萬，掉到10萬以下，甚至急速下降到2萬以下，有可能會致命。 一般來說，典型登革熱，死亡率約在1％以下，若是出血性登革熱或登革休克症候群等重症，死亡率則會高達到20％。 倘若出現一點一點的出血斑、一大片瘀青、下肢有紫斑，或是牙齦有明顯血塊、吐血、喀血、血便、血尿或女性月經量異於平常，有頭暈、冒冷汗的症狀，要馬上掛急診。以免因為血管功能失調，產生肋膜積液或腹水、血壓下降，甚至休克致死。 #1 症狀似感冒》一個動作，判斷你是不是得了登革熱！-名醫一點通 今年東南亞登革熱疫情嚴峻，就連台北市也出現兩位本土性登革熱的案例。登革熱的傳染途徑是被病媒蚊叮咬。平常可穿著長袖、長褲，居家中可使用 ……
Uncategorized 秋季養肺不咳嗽 多吃白色食物 January 30, 2026 admin 快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。 秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要。 中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。 陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。 銀耳菊花雞肉湯 材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可） 做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。 【中醫師小提醒】： 銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。 陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。 玉竹紅棗燉雞湯 材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。 做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。 蓮藕川貝杏仁湯 材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢 做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。 【中醫師小提醒】： 以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。 更多健康資訊，請上《華人健康網》 更多健康資訊，請上《華人健康網》…