Uncategorized 你有代謝症候群嗎？ 小心糖尿病悄悄來襲 January 28, 2026 admin photos放大顯示 吃多動少 小心代謝症候群上身 代謝症候群是一群危險因子的集合，包括中央型肥胖、血壓高、空腹血糖高、高密度膽固醇低、空腹三酸甘油酯高，其中只要達3項以上即為代謝症候群。醫師指出，代謝症候群主要是因為不良的生活型態或遺傳所導致，並容易衍生腦血管疾病、心臟疾病，甚至是糖尿病等併發症，不得不慎！ 代謝症候群血糖高 恐引發糖尿病 長庚醫院新陳代謝科醫師黃碧玉表示，代謝症候群5項指標內的血糖高並不如糖尿病高，但可能算是糖尿病前期，因為糖尿病的飯前血糖達126以上，或是飯後血糖、隨機血糖是200以上才是糖尿病，已經有代謝症候群的人必須要非常小心血糖，平常要注意飲食控制跟運動，以避免將來真的惡化成為糖尿病。由於糖尿病罹患初期並無明顯症狀，若有糖尿病相關家族病史，或是有體重過重、高血壓、高血脂等狀況者，就必須特別注意自我血糖檢測，等到出現典型三多症狀「吃多、喝多、尿多」時，通常血糖早已失控多時，甚至可能延誤病情治療。 掌握糖尿病 飯前飯後勤量測血糖 糖尿病分第一型、第二型、妊娠型跟其他型。黃醫師表示，第一型糖尿病患量測血糖的次數越頻繁越好，健保署提供的血糖試紙片是一天4片，所以至少測4次。飯前要測一次，飯後從吃飯開始算的2小時要測一次，一天能測3餐再加睡前一次是最好。第二型糖尿病人要測幾次就沒有像第一型糖尿病人規定的這麼嚴格。但是，無論是哪一型的糖尿病患，一定要做好飲食控制；至於運動則對第二型糖尿病患血糖控制效果更好，建議每天運動20到30分鐘，糖尿病患也能跟正常人一樣活出健康人生。 挑選血糖儀有秘訣 精確度最重要 隨著醫學水準進步，慢性病連續處方箋普及，糖尿病患可能三個月才會至醫療院所回診一次，但糖尿病患者需要密集監控血糖狀況，黃碧玉醫師建議，糖尿病患在家中準備一台血糖機，至於選購血糖機，第一、要注意是不是有ISO認證，第二、則是精準度是否準確，第三、採血量是不是少一點，第四、記憶體是不是很多，第五、要有30天以上的平均血糖值，而這個平均血糖值很精準的話，可以跟糖化血色素做一個匹配。配合配對式檢驗，紀錄血糖變化，由醫師及營養師建議搭配飲食及藥物的調整來控制病情，透過飲食的調整和固定的運動習慣，才是維持健康的不二法門。 更多健康資訊，請上《健康醫療網》 #1 你有代謝症候群嗎？ 小心糖尿病悄悄來襲 吃多動少小心代謝症候群上身代謝症候群是一群危險因子的集合，包括中央型 … 容易衍生腦血管疾病、心臟疾病，甚至是糖尿病等併發症，不得不慎！ #2 你有代謝症候群嗎？ 小心糖尿病悄悄來襲…
Uncategorized 你是追劇一族嗎？ 小心影響睡眠品質記憶變差 January 28, 2026 admin 自從網路普及化之後，現在大家想看連續劇，不用再守在電視機前等待播出時間了，只要連接網路，再加一台電腦、平板或手機，就可以在任何時間、地點，輕鬆看連續劇了，因此，有了「追劇族」的稱號出現。不過，美國有個最新研究表示，這些追劇一族的睡眠狀況可能會受到影響，甚至傷害身體健康，研究刊登在《臨床睡眠醫學雜誌》（Journal of Clinical Sleep Medicine）。 美國Michigan大學和比利時Leuven學校共同研究指出，頻繁且長時間的看電視、追劇，除了會讓睡眠品質變得比較差，還會增加身體的疲勞感，甚至造成失眠。 這個研究在2016年的2月份，一共調查了400多位18至25歲的年輕人，關於睡眠、疲勞和失眠的情況，同時也調查了前1個月追劇頻率。其中有81%的受訪者表示有在追劇，而這些追劇的人當中，40%的人曾經在過去的1個月當中瘋狂追劇；28%的人有多次追劇的情形；7%的人承認幾乎每天都在追劇。 以性別來看，女性追劇的頻率比較高，但男性平均的觀看時間比較長。這些受訪者的平均睡眠時間約7小時37分鐘，他們表示比較容易感覺疲勞，而且睡眠品質也比較差。 研究顯示，這些追劇一族在睡覺之前，會感覺更疲憊、有更多的失眠症狀、警戒心也比較高；和沒有追劇的人比起來，有高達98%的追劇一族，睡眠質量都變差了。這也會間接影響身體狀況，例如記憶力變差、學習能力下降，同時也會增加肥胖、高血壓和心血管疾病等風險。 #1 醫美減重 小心影響睡眠品質記憶變差 … 不過，美國有個最新研究表示，這些追劇一族的睡眠狀況可… 醫美減重 – 精神健康 -2017年8月31日 … 熬夜晚睡，小心腸胃出問題！ … 睡眠品質不好、失眠等困擾常見於中老年人，因此不禁讓人懷疑，是否隨著年齡增長， … #2…
Uncategorized 你會「胃食道逆流」，是因為變胖了！「這些飲料」為何和咖啡一樣危險？胃腸科醫師一次解析「火燒心」7大危險因子 January 28, 2026 admin photos放大顯示 ???? 通勤、做家事，【下載】Podcast 《健康問良醫》，讓您健康輕鬆聽 ❗ 「喝咖啡、吃甜食，讓你胃食道逆流（Gastroesophageal reflux disease，縮寫為GERD）了嗎？」這一句耳熟能詳的廣告台詞，幾乎是現代人常常遇到的問題。胃食道逆流（也稱火燒心）是台灣人常見疾病，根據統計，台灣胃食道逆流的盛行率極高，約為25%，每四人就有一人飽受困擾。 基隆長庚胃腸科主治醫師錢政弘，將為大家解釋「胃食道逆流」的原因，以及如何檢查或預防胃食道逆流的發生。 胃食道逆流的飲食建議 很多人開始有胃食道逆流的一大原因是：變胖！因為吃太多、吃太快造成食道賁門鬆弛，導致逆流，所以這類人只要開始減重、吃少一點點，逆流的狀況就可以改善。 另外，一些比較酸性的飲食也要留意，如：柑橘類水果、刺激性食物（大蒜、洋蔥、番茄等）。一般人或許會以為檸檬汁（PH值約3.2）非常酸，但其實比它酸度更高的竟是「可樂」，PH值只有約2.35。 除了避開較酸的食物，再來就是建議，睡前三小時盡量不吃東西：胃裡的食物要排空大約要兩三個小時，如果吃飽就睡，就很容易逆流。那晚下班的人怎麼辦？那就建議吃少一點，或是吃的食物油脂不要太多，這樣才不會讓食物停留在胃裡太久，造成胃食道逆流。 喝咖啡、飲料與胃食道逆流關係 喝咖啡是不是真的會胃食道逆流？根據一分析各飲品是否會造成胃食道逆流的長期調查，結果顯示第一名是咖啡，而咖啡會增加1.34倍的風險，但其實要喝六杯才會增加1.34倍的風險，如果只喝一、兩杯其實都還可以；第二名是汽水、第三名是茶。 至於為什麼咖啡會造成胃食道逆流？因為咖啡裡的咖啡因，會讓下消化道的括約肌鬆弛，導致胃裡的東西就容易逆流到食道，所以加入一些可以中和胃酸的牛奶的咖啡會好一些。雖然茶的咖啡因沒有咖啡多，但是有些茶飲會加入薄荷，薄荷也會導致括約肌鬆弛，進而讓胃食道逆流的狀況。 另外，牛奶也很容易造成胃食道逆流，有些人喝奶製品會脹氣，而脹氣有時也會造成胃食道逆流，但也是因每個人的體質而異。那喝哪種牛奶有差嗎？牛奶有低脂、高脂等脂肪差，而脂肪在胃裡是屬於排空較慢的食物，若脂肪多的話就容易停在胃裡比較久，這樣就會增加逆流的風險，所以若要喝牛奶，建議換低脂會好一些。 除了上述的飲食在可能導致胃食道逆流外，其實懷孕、駝背、脊椎側彎的人也都容易有胃食道逆流的狀況。 隱藏版胃食道逆流症狀 提到胃食道逆流，大家想到的症狀可能就是「火燒心（胃酸跑到嘴巴）」了，除此之外的典型症狀還有：…
Uncategorized 你是大腸癌候選人？放屁的臭味程度露出端倪！ January 28, 2026 admin 大腸直腸癌連續多年蟬聯國人癌症發生人數之冠，一直以來都是衛教宣導的重點項目，而最近藝人豬哥亮（本名謝新達）因大腸癌急遽惡化而瀕臨死亡的新聞，再度喚起民眾對腸癌的重視，除了透過糞便潛血檢測和排便習慣的觀察來揪出癌蹤之外，坊間盛傳「屁味」也是參考指標之一，但是，真是如此嗎？ 放屁與腸癌有關？常見的放屁3原因 賴睿昕中醫師表示，一般來說，「放屁」是反應腸胃蠕動功能正常的最佳寫照，絕大多數時候與大腸癌沒有直接的關聯。如果經常有放臭屁，或是每天放屁次數高出10次以上的情況，建議還是先檢視自身的飲食和生活形態。 常見造成「放屁」的原因有3種：一是吃太多肉類和豆類食物，二是長期的消化不良，三則是吃東西狼吞虎嚥，分別代表不同的健康問題，破解方法也不盡相同。 1. 吃太多肉類和豆類食物：從中醫的觀點來看，大魚大肉等佳餚屬於肥甘濕膩的食物，容易濕阻脾胃，導致腸胃的消化功能變差 ，讓腸胃道中的好壞菌比例失去平衡，進而常有脹氣的困擾。 2. 長期的消化不良：長期消化不良造成食物殘渣停留在腸道的時間太久，不僅容易形成毒素、助長腸內壞菌的滋生，使放屁散發著腐臭味，也常常造成腹部脹痛、打嗝、反酸、厭食、噁心等症狀。 3. 吃東西狼吞虎嚥：狼吞虎嚥、進食速度過快，或是在用餐過程中不斷說話，都可能造成吞嚥時吸入大量的氣體，一旦累積到一定的量，便會以打嗝或放屁等方式排出，這與排氣的頻率較有關係。 大腸直腸癌連續多年蟬聯國人癌症發生人數之冠，一直以來都是衛教宣導的重點項目，而最近藝人豬哥亮（本名謝新達）因大腸癌急遽惡化而瀕臨死亡的新聞，再度喚起民眾對腸癌的重視，除了透過糞便潛血檢測和排便習慣的觀察來揪出癌蹤之外，坊間盛傳「屁味」也是參考指標之一，但是，真是如此嗎？ 放屁與腸癌有關？常見的放屁3原因 賴睿昕中醫師表示，一般來說，「放屁」是反應腸胃蠕動功能正常的最佳寫照，絕大多數時候與大腸癌沒有直接的關聯。如果經常有放臭屁，或是每天放屁次數高出10次以上的情況，建議還是先檢視自身的飲食和生活形態。 常見造成「放屁」的原因有3種：一是吃太多肉類和豆類食物，二是長期的消化不良，三則是吃東西狼吞虎嚥，分別代表不同的健康問題，破解方法也不盡相同。 1. 吃太多肉類和豆類食物：從中醫的觀點來看，大魚大肉等佳餚屬於肥甘濕膩的食物，容易濕阻脾胃，導致腸胃的消化功能變差 ，讓腸胃道中的好壞菌比例失去平衡，進而常有脹氣的困擾。 2. 長期的消化不良：長期消化不良造成食物殘渣停留在腸道的時間太久，不僅容易形成毒素、助長腸內壞菌的滋生，使放屁散發著腐臭味，也常常造成腹部脹痛、打嗝、反酸、厭食、噁心等症狀。…
Uncategorized 你心中也有一個「傷過你」的人嗎？丁菱娟這樣跟中風媽媽和解，教中年人的一堂人生功課 January 28, 2026 admin photos放大顯示 其實我們一生的信念、價值觀、行為模式及個性命運都跟自己的原生家庭連結在一起，尤其父母對我們的影響長遠又深遠，我們心裏對父母有很多的愛恨情仇糾結在一起，不管是依賴的、感激的、憤怒的、不滿的，愧疚的好像都似曾相識，無論如何過了中年，也該找個時間跟父母和解，尤其趁他們還健在的時候。 有的人終其一生，都在跟父母抗爭，或是雙方都不示弱，有的直到父母臨終之際才有機會和解，有的甚或都還來不及告白，父母就離開了，這些抱憾終身的故事不勝枚舉，切莫讓這樣的事情在自己身上發生，讓一切都在來得及的時候了結。 我年輕的時候很叛逆，跟母親的關係時常對立，她要我往東，我絕對往西。一直到自己創了業，母親二話不說幫我帶兒子，不打擾我，扛起我該負的責任，一直到她中風為止。 我在她對孫子的愛中，看到了她對我滿滿的愛。她中風以後不太想見人也不想出門，我不知可以為她做什麼，有一回看她腳趾指甲很長，拿起水桶端了熱水，拿起指甲剪為她修剪。那一次我們都變溫柔了，聊了許多忘卻了時間，於是每星期回家幫她洗腳趾，修剪腳趾變成我們母女之間的對話和和解。 我看著她一雙辛苦的腳掌，撫摸著她的腳趾小心翼翼地幫她修剪，她享受著我的服務，我也非常享受能夠有機會表達我的愛。後來往生前2年她的腳趾絕不讓任何人修剪，只等我回去為她服務。這項服務是我的專屬，我謝謝母親給我這個機會，讓我可以有重新認識她，並撫平我與她的關係，這對我往後的心態有很大的幫助。 有一回我跟作家王文華聊天，提到人過了50之後應該要跟父母和解。他卻說應該跟身邊的每一個人和解，我一聽馬上被震到，我開始擴大思考到我人生曾經遇過的人，那些曾經讓我糾結過或傷害過我的人，我可不可以放下？而我辜負的或傷害的人是該找機會去和解，解開心裏的愧咎。好的或不好的都和我們生命做一個總整理，做一個了結。 我想到創業時的一位夥伴因為我一句話憤而離職，我為面子沒有再去找她，可她曾經與我一起打拼過。還有一位協力廠商在因為我在她懷孕時撤換了她，讓她失去一筆長期的生意，我年輕時的自私和無知，我真的希望有機會跟他們說聲抱歉，或許一封信或一個訊息吧。 正面的關係都是先從接受開始，接受我們一路走來遇到的人與事，這些都是讓我們之所以成為今天的我所不可或缺的螺絲釘。我告訴自己，不論什麼心結都是該反省該放下的時刻，好好與身邊的人和解，跟過去無知的自己告別，給自己一個無憾的人生。 本文原刊載於全國最大熟齡媒體50+（https://50plus.cwgv.com.tw/） 責任編輯：呂宇真核稿編輯：陳宛欣 #1 【丁菱娟中風媽媽】丁菱娟專欄 丁菱娟這樣跟中風媽媽和解，教中年人的一堂人生功課. photos放大顯示其實我們一生的信念、價值觀、行為模式及個性命運都跟自己的原生家庭連結在一起，尤其父母對我們的 … #2 丁菱娟專欄 6 天前…
Uncategorized 你是「愛比較」的人嗎？ 要小心憂鬱症找上門 January 28, 2026 admin 上班族離職原因眾多，跳槽加薪、工作血汗、慣老闆、壞長官都是離職的原因之一，不過，最新調查發現，「賺得比某同事少」也是離職的主因，甚至有人為此放棄做得開心的工作。心理學家發現，這種「不平等的感覺」，讓根本不窮的人覺得不快樂，並將自己定位在比他人低階的位置，這使得罹患憂鬱症、焦慮症與慢性病的風險大增。 北卡羅來納大學知名心理學教授奇斯．裴恩（Keith Payne）在新書《破梯效應》中指出，人的內心跟猴子差不多，相當在乎是否受到不公平待遇，甚至到了「錙銖必較」的程度，也就是說，我拿到的絕對不能「比你少」。奇斯．裴恩在書中表示，每個人都極度渴望在地位階梯上，站得比別人更高，以致產生許多怪異的行為。 舉例來說，搭乘設有頭等艙的航班，經濟艙乘客出現失控行為的機率高出4倍，原因就是來自「比較」，如果都是經濟艙，大家沒得比，就不會有情緒問題，但看到別人悠閒地坐在頭等艙，有些人就會覺得不爽、不快樂。 國外研究發現，當實驗受試者透過賭博、挑選股票，以此安排財務時，只要賺了錢，他們大腦的報償迴路反應，會和進食、性愛、嗑藥時一樣地「嗨」，值得注意的是，研究也證實，不論參與者、玩遊戲的人贏了多少錢，只要他贏得同場競技的對手還要多，報償迴路就發動得更激烈。 奇斯．裴恩強調，研究顯示，只要知道自己比對手出色，並且獲得肯定，就能產生等同於性愛、金錢或迷幻藥所引發的暢快喜悅，也就是說，地位是一種強大的激勵。 研究也發現，如果自覺處於低階，與人相較時，總感到處處不如人，除了不快樂之外，久而久之，就可能罹患憂鬱症、焦慮症與慢性病。奇斯．裴恩提醒，「比較」是痛苦的來源之一，放棄與他人比較，才能讓自己快樂點。 #1 博客來 書名：破梯效應：社會就是地位的階梯，比較的結果決定處境，我要跟誰比， … 保養 ‧彩妝 ‧醫美 …. 而定位自己在低階，未來歲月就比較可能罹患憂鬱症、焦慮症與慢性病。 … 它也會對心理造成嚴重衝擊，影響我們做選擇、還影響我們的情緒與健康。 …. 入住後才發現，原來我不小心住到全臺最貴的地段，這是我過去所不曾 … #2 你是「愛比較」的人嗎？ 要小心憂鬱症找上門 首頁…
Uncategorized 你可能吃下變質藥品或營養品 只因這個小動作 January 28, 2026 admin 大部分的人認為藥瓶或營養品罐中的乾燥劑與棉花，一定有其存在的價值，因此開封後不會將其取出丟棄，直到藥品吃完，殊不知，這樣的動作可能把已經發霉的藥品或營養品吃下肚！瓶中乾燥劑與棉花 開封後恐成為汙染源 藥師沈采穎指出，藥瓶內所附之乾燥劑，是為了吸收少數經由藥罐封口滲入的水分，以保證藥品在使用年限內的品質及安全性。但是在開封後不久，乾燥劑就會因為吸飽水分，而失去存在價值，如果繼續放在瓶中，反而會增加藥瓶內的溼度，成為汙染源。 雖然乾燥劑的受潮速度，多少會因瓶身包裝、瓶罐大小、開瓶時間長短與頻率等因素所影響，但沈采穎表示，由於現在許多乾燥劑外表包裝大多是白色不透明，所以就算吸水受潮，一般人也很難以肉眼分辨，因此建議在藥瓶開封後，就將乾燥劑取出丟棄。 除了乾燥劑，開封後藥瓶中的棉花也是一大汙染源，棉花原先是為了填滿瓶內空間，防止藥品在運送過程中，因為震動而使藥品破碎，並且阻止水氣進入才會放置。 但藥瓶開封後，棉花會開始吸收空氣中的水氣，如果不將其取出，棉花會使瓶內藥品受潮，進而影響藥效，且經常用手取藥也會碰髒棉花、汙染藥品，故藥瓶開封後，棉花也要一併取出。開封前後保存期限大不同 寫上開封日期最保險 一般來說，藥品或營養品瓶上標註的保存期限，是指尚未開封前，沈采穎建議，一旦開封後，藥品就盡量要在3到6個月內吃完。沒吃完的藥，千萬不要怕浪費而繼續吃，小心吃了變質藥品，不但沒有療效反而還會傷身。 為了確保能在期限內吃完，建議可在藥瓶上標註開封日期，以作為提醒；或是盡量以購買小包裝的產品為主，別貪小便宜買大包裝藥品，最後吃不完一樣還是丟掉浪費。取藥時倒藥蓋上 勿用手抓 除了乾燥劑與棉花的汙染問題，取藥時也要特別小心，沈采穎提醒，由於雙手常接觸外界，帶有很多細菌，因此取藥時切記不要用手直接伸進藥瓶中，盡量將藥倒在瓶蓋上的方式來拿取，會較為安全；記得不要一次用力倒太多，以減少藥品因接觸外面空氣而受到汙染的機率。 藥品的保存以室溫攝氏25度尤佳，由於藥品怕光照、潮溼、高溫，因此開封後放置於防潮箱是最理想的保存方式，如果家中無防潮箱，放在一般室內通風處也可以。 最後，沈采穎強調，不要把冰箱當百寶箱，除非藥品有特別標示需要冷藏，否則一般藥品皆不建議放在冰箱，因為冰箱內的溫度低、溼氣重，反而會使藥品容易變質影響保存期限。 #1 你可能吃下變質藥品或營養品只因這個小動作 最新 · 交通萬象 · 健康醫藥 · 名人網紅 · 動漫大小事 · 休閒旅遊 · 餐廳美食 ·…
Uncategorized 你吃的愛玉.仙草是假貨？用這3招看破真假！ January 28, 2026 admin 夏日艷陽高照、暑氣逼人，喝一杯冰涼的檸檬愛玉，或是吃一碗清爽的仙草冰，簡直是人生一大享受！不過，你知道嗎？傳統的愛玉和仙草製作方法繁瑣，為了節省時間和成本，市面上可能有一些愛玉凍和仙草凍並非遵循古法生產，而是摻了其他人工添加物製成。小心！過度Q彈的口感，可能就不是那麼天然！ 愛玉和仙草是廣受民眾喜愛的消暑聖品，無論做成冷飲、剉冰、甜湯都好誘人！愛玉凍和仙草凍QQ、軟軟的口感又像果凍，是小朋友的最愛。天然的愛玉和仙草都來自於植物，愛玉凍是由愛玉籽「洗」出來的，仙草凍則是利用仙草乾熬煮製成。 愛玉籽搓洗成凍狀 仙草汁加地瓜粉凝固 為了避免吃到非天然的愛玉和仙草，就要先認識真正的愛玉和仙草是怎麼做的。營養師王子南表示，一般是從愛玉果實中取出愛玉籽之後，將籽的部分包入白布，並放入一定比例的清水中搓洗，就可以慢慢洗出其中的果膠成分，看起來像是果凍一般的團狀物。用這種方法搓洗出的愛玉，不需要再添加凝結劑就可以食用，口感十分軟嫩，咬起來輕鬆、不費力！ 至於仙草，則是用仙草乾加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁後，再加入一定比例的地瓜粉不斷攪拌，逐漸凝固以後就變成大家愛吃的仙草凍。 愛玉搭配檸檬是很多人夏天最愛的消暑聖品。 稀釋愛玉加吉利丁 含量口感大不同 不過，這些傳統製作方法比較費時、費工，成本也較高，有些人在加工愛玉的時候，可能只會用少量的愛玉籽，洗出少量的膠狀物後加水稀釋，再以太白粉或吉利丁(或素食者可食的吉利T)來凝固，最後也能形成固體的愛玉凍，但真正的愛玉含量以及吃起來的口感，可就和天然愛玉完全不一樣了。 王子南營養師表示，吉利丁是製作奶酪、果凍等點心常用的材料，功用就是凝固液體。吉利丁可能萃取自海藻中的成分，但也可能是化學合成所製造的。 夏日艷陽高照、暑氣逼人，喝一杯冰涼的檸檬愛玉，或是吃一碗清爽的仙草冰，簡直是人生一大享受！不過，你知道嗎？傳統的愛玉和仙草製作方法繁瑣，為了節省時間和成本，市面上可能有一些愛玉凍和仙草凍並非遵循古法生產，而是摻了其他人工添加物製成。小心！過度Q彈的口感，可能就不是那麼天然！ 愛玉和仙草是廣受民眾喜愛的消暑聖品，無論做成冷飲、剉冰、甜湯都好誘人！愛玉凍和仙草凍QQ、軟軟的口感又像果凍，是小朋友的最愛。天然的愛玉和仙草都來自於植物，愛玉凍是由愛玉籽「洗」出來的，仙草凍則是利用仙草乾熬煮製成。 愛玉籽搓洗成凍狀 仙草汁加地瓜粉凝固 為了避免吃到非天然的愛玉和仙草，就要先認識真正的愛玉和仙草是怎麼做的。營養師王子南表示，一般是從愛玉果實中取出愛玉籽之後，將籽的部分包入白布，並放入一定比例的清水中搓洗，就可以慢慢洗出其中的果膠成分，看起來像是果凍一般的團狀物。用這種方法搓洗出的愛玉，不需要再添加凝結劑就可以食用，口感十分軟嫩，咬起來輕鬆、不費力！ 至於仙草，則是用仙草乾加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁後，再加入一定比例的地瓜粉不斷攪拌，逐漸凝固以後就變成大家愛吃的仙草凍。 愛玉搭配檸檬是很多人夏天最愛的消暑聖品。 稀釋愛玉加吉利丁 含量口感大不同 不過，這些傳統製作方法比較費時、費工，成本也較高，有些人在加工愛玉的時候，可能只會用少量的愛玉籽，洗出少量的膠狀物後加水稀釋，再以太白粉或吉利丁(或素食者可食的吉利T)來凝固，最後也能形成固體的愛玉凍，但真正的愛玉含量以及吃起來的口感，可就和天然愛玉完全不一樣了。 王子南營養師表示，吉利丁是製作奶酪、果凍等點心常用的材料，功用就是凝固液體。吉利丁可能萃取自海藻中的成分，但也可能是化學合成所製造的。 #1 你吃的愛玉.仙草是假貨？用這3招看破真假！…
Uncategorized 你只知道蜂蜜是吃的？內服＋外敷超萬用！ January 28, 2026 admin 甜滋滋的蜂蜜除了拿來當飲料喝、拿來當甜點吃，還可以怎樣物盡其用？國外健康資訊網站「Prevention」列出蜂蜜對人體的20種妙用，其中有一些可能會讓你大吃一驚喔！以下將分成4大類，告訴你原來蜂蜜還可以當作居家必備良藥～ （製圖／羅德育） 【強身健體篇】 1. 加強運動效能：蜂蜜雖然也會甜，卻跟代糖、砂糖的成分不同，相對來說對人體也較為健康，對於減重的人來說，是能補充營養又不會變胖的好選擇；此外運動員需要短時間補充血糖時，蜂蜜也很適合。 2. 更年期婦女提升記憶力：2011年發表在《更年期》期刊的研究指出，女性每天食用20公克的蜂蜜，4個月後短期記憶力的表現比服用荷爾蒙藥物者更佳；顯示蜂蜜對於更年期婦女來說還有幫助記憶力、回春效果唷！ 3. 沙拉調味醬、醃水果的天然防腐劑：如果想要把水果長期保存、醃製果物，除了糖水以外，你也可以試看看蜂蜜！ 【緩解病症篇】 1. 解宿醉超好用：前一晚喝太多，隔天就要承擔頭痛作嘔的暈眩感，想解宿醉？蜂蜜也許可以幫到你。根據皇家社會科學院研究指出，蜂蜜中的多酚物質可以幫助加快新陳代謝、讓身體排出酒精成分，宿醉也會快快好。 2. 半夜不用失眠爬屋頂：睡前吃1~2小匙的蜂蜜，裏頭含有的營養素能幫助你一夜好眠，睡8小時不是問題！ 3. 緩解喉嚨痛、解決咳嗽：蜂蜜含有維生素B群、胺基酸、礦物質鈣和鎂，可以幫助緩解喉嚨疼痛，對感冒初期治療很有幫助喔！ 【塗抹外傷篇】 1. 小護士替代品：台灣環境潮溼、蚊子多，被咬成紅豆冰的機會也高，如果萬用小護士軟膏沒帶怎麼辦？蜂蜜也可以止癢喔！（雖然大概只有野外求生時才會用得到） 2.…
Uncategorized 你今天有吃夠纖維嗎？營養師盤點4大類食物纖維量 第一名居然是黑豆" January 28, 2026 admin 你今天有吃夠膳食纖維嗎？營養師許育禎表示，根據統計國人膳食纖維攝取量大大不足，建議民眾從各大類食物中補充足夠纖維量。 許育禎說明，成人每日膳食纖維建議攝取量為25-35克、孩童的建議攝取量則為年齡＋5克；舉例來說，5歲孩童就是5＋5＝10克，10歲孩童就是10＋5=15克，以此類推！ ４大類食物纖維量 1.全穀根莖類 以紅豆、綠豆纖維含量最多！紅豆每100公克有18.5克纖維，綠豆每100克則有15.5克。而且跟其他全穀根莖類食物相比，紅豆和綠豆的蛋白質含量也高出許多，維生素、礦物質也很豐富，是營養很高的食材，現在正逢夏季，氣候炎熱，建議民眾可煮紅豆湯或綠豆湯消暑順便補充纖維，但是記得精緻糖別加太多喔！ 2.大豆類 每100公克黑豆有22.4克纖維、每100公克黃豆也有14.5克纖維，以黑豆、黃豆的纖維量最多。許育禎提醒，未加工的黃豆纖維很多，可是一旦經過加工過後，膳食纖維就大大流失，像是豆漿、豆腐、豆干纖維量都低得可憐，建議大家可以利用未加工的原型黑豆入菜烹調，增加日常的纖維攝取量！ 3.水果類 水果部分，黑棗榮獲第一，每100公克黑棗，纖維量為10.8克；另外芭樂不僅維他命C含量是所有水果最高，連纖維也很高！ 4.蔬菜類 100公克牛蒡有5.1克纖維、100公克秋葵有3.7克纖維，纖維量以這兩種蔬菜居冠，反而高麗菜、包心白菜的纖維質並不高。 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／許育禎營養師 →疫後時代來臨，染疫怎麼辦？與疫共存怎麼防疫？快來看防疫懶人包！ →健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】 #1 你今天有吃夠纖維嗎？營養師盤點4大類食物纖維量第一名居然…
Uncategorized 余苑綺罹直腸癌 復發率比大腸癌高 January 28, 2026 admin 「怎麼會是我？」藝人余天和李亞萍的二女兒余苑綺，平時注重養生，不菸不酒、重視運動，今年8月因多次血便就醫檢查，赫然發現罹患直腸癌第一期，驚訝不已，卻仍於今1日進行手術切除病灶。大腸直腸外科醫師表示，直腸癌的發生率和復發率都比大腸癌高很多，民眾若有長時間排便習慣改變的情況，應盡快就醫，以免延誤治療時機。 余苑綺平日注重養生，不菸不酒，近日卻驚傳罹患直腸癌第一期。（圖片／取材自余苑綺臉書） 直腸短短15公分 致癌風險居腸道之首 大腸直腸癌的發生率位居國人十大癌症之首，病灶範圍廣泛包括盲腸、結腸（升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸）和直腸，總長度約150至170公分，其中最靠近肛門的直腸僅有短短12至15公分，罹癌風險卻最高。 台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠表示，整體觀察大腸直腸癌的發生率，約四分之三發生在左側的乙狀結腸至直腸部位，由此可見，直腸癌的發生率遠高於大腸癌。此外，直腸有儲存糞便的作用，癌變的風險高，一旦確定罹癌，癌細胞轉移至肺臟的機率比大腸癌高3至4倍，第三期的復發率也比大腸癌高4成。 不同於大腸癌，直腸癌因侵襲風險較大，部分患者在接受手術切除治療後，還需進行放射線治療，降低復發率。更讓人關切的是，直腸癌的病灶位置若過於接近肛門，嚴重時可能需面臨摘除肛門、改做人工肛門的命運，對患者的健康照護和生活品質，無疑產生重大負擔。 「怎麼會是我？」藝人余天和李亞萍的二女兒余苑綺，平時注重養生，不菸不酒、重視運動，今年8月因多次血便就醫檢查，赫然發現罹患直腸癌第一期，驚訝不已，卻仍於今1日進行手術切除病灶。大腸直腸外科醫師表示，直腸癌的發生率和復發率都比大腸癌高很多，民眾若有長時間排便習慣改變的情況，應盡快就醫，以免延誤治療時機。 余苑綺平日注重養生，不菸不酒，近日卻驚傳罹患直腸癌第一期。（圖片／取材自余苑綺臉書） 直腸短短15公分 致癌風險居腸道之首 大腸直腸癌的發生率位居國人十大癌症之首，病灶範圍廣泛包括盲腸、結腸（升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸）和直腸，總長度約150至170公分，其中最靠近肛門的直腸僅有短短12至15公分，罹癌風險卻最高。 台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠表示，整體觀察大腸直腸癌的發生率，約四分之三發生在左側的乙狀結腸至直腸部位，由此可見，直腸癌的發生率遠高於大腸癌。此外，直腸有儲存糞便的作用，癌變的風險高，一旦確定罹癌，癌細胞轉移至肺臟的機率比大腸癌高3至4倍，第三期的復發率也比大腸癌高4成。 不同於大腸癌，直腸癌因侵襲風險較大，部分患者在接受手術切除治療後，還需進行放射線治療，降低復發率。更讓人關切的是，直腸癌的病灶位置若過於接近肛門，嚴重時可能需面臨摘除肛門、改做人工肛門的命運，對患者的健康照護和生活品質，無疑產生重大負擔。 「怎麼會是我？」藝人余天和李亞萍的二女兒余苑綺，平時注重養生，不菸不酒、重視運動，今年8月因多次血便就醫檢查，赫然發現罹患直腸癌第一期，驚訝不已，卻仍於今1日進行手術切除病灶。大腸直腸外科醫師表示，直腸癌的發生率和復發率都比大腸癌高很多，民眾若有長時間排便習慣改變的情況，應盡快就醫，以免延誤治療時機。 余苑綺平日注重養生，不菸不酒，近日卻驚傳罹患直腸癌第一期。（圖片／取材自余苑綺臉書） 直腸短短15公分 致癌風險居腸道之首 大腸直腸癌的發生率位居國人十大癌症之首，病灶範圍廣泛包括盲腸、結腸（升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸）和直腸，總長度約150至170公分，其中最靠近肛門的直腸僅有短短12至15公分，罹癌風險卻最高。 台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠表示，整體觀察大腸直腸癌的發生率，約四分之三發生在左側的乙狀結腸至直腸部位，由此可見，直腸癌的發生率遠高於大腸癌。此外，直腸有儲存糞便的作用，癌變的風險高，一旦確定罹癌，癌細胞轉移至肺臟的機率比大腸癌高3至4倍，第三期的復發率也比大腸癌高4成。 不同於大腸癌，直腸癌因侵襲風險較大，部分患者在接受手術切除治療後，還需進行放射線治療，降低復發率。更讓人關切的是，直腸癌的病灶位置若過於接近肛門，嚴重時可能需面臨摘除肛門、改做人工肛門的命運，對患者的健康照護和生活品質，無疑產生重大負擔。 #1 【魏柏立醫師】大腸癌50問Q2：大腸癌、結腸癌、直腸癌都…
Uncategorized 你不知道的事！吃「過貓」瘦身也能消痔瘡 January 28, 2026 admin 天氣熱的時候，來一盤清爽冰涼、嫩脆中帶著些許的黏稠感的涼拌過貓菜，堪稱人間最美的享受之一，貪吃個幾口，也不怕肥胖上身！不過，你知道嗎？過貓不僅美味、有助瘦身，其清熱解毒的食物特性更有助治療痔瘡，下次到餐廳點餐時，可別把它當作是一般野菜喔！ 過貓菜高纖又爽口 瘦身輕食正合適 「過貓」是「過溝菜蕨」的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、蕨兒菜、山鳳尾，因為常生長於溪流兩岸、水溝邊和田邊等陰涼潮濕的地方，因此又有「過溝菜」的稱呼，屬於蹄蓋蕨科屬的多年生草本蕨類。 一群長期關注台灣在地農業的科技人，在其著作《台灣原生菜，尚好！》一書中提到，這種滿頭打著「？」問號、葉面光滑又有光澤的翠綠色野菜，一年四季都能夠種植，有著耐熱、耐雨的習性，口感獨特，脆嫩脆嫩地又帶點滑口，含豐富纖維質，熱量不高，搭配清爽的烹調，吃來易有飽足感，是瘦身朋友的一大選擇。 「過貓」是「過溝菜蕨」的俗稱，不僅美味、有助瘦身，其清熱解毒的食物特性更有助治療痔瘡。 過貓性寒可清熱 有助改善痔瘡發炎 另從中醫的觀點來看，過貓菜也是很好的健康菜。黃慧娟中醫師表示，過貓屬於蕨類蔬菜，屬性偏寒，入大小腸經，具有清熱解毒和利尿的功效，可用於治療痔瘡和因細菌感染引發的腹瀉。不建議生食或直接榨汁來喝，以免對腸胃造成負擔；最好熟食或是汆燙後再吃，料理時最好搭配薑片或薑絲，可中和寒性。另，腸胃功能差或虛冷體質的人，不適合食用。 天氣熱的時候，來一盤清爽冰涼、嫩脆中帶著些許的黏稠感的涼拌過貓菜，堪稱人間最美的享受之一，貪吃個幾口，也不怕肥胖上身！不過，你知道嗎？過貓不僅美味、有助瘦身，其清熱解毒的食物特性更有助治療痔瘡，下次到餐廳點餐時，可別把它當作是一般野菜喔！ 過貓菜高纖又爽口 瘦身輕食正合適 「過貓」是「過溝菜蕨」的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、蕨兒菜、山鳳尾，因為常生長於溪流兩岸、水溝邊和田邊等陰涼潮濕的地方，因此又有「過溝菜」的稱呼，屬於蹄蓋蕨科屬的多年生草本蕨類。 一群長期關注台灣在地農業的科技人，在其著作《台灣原生菜，尚好！》一書中提到，這種滿頭打著「？」問號、葉面光滑又有光澤的翠綠色野菜，一年四季都能夠種植，有著耐熱、耐雨的習性，口感獨特，脆嫩脆嫩地又帶點滑口，含豐富纖維質，熱量不高，搭配清爽的烹調，吃來易有飽足感，是瘦身朋友的一大選擇。 「過貓」是「過溝菜蕨」的俗稱，不僅美味、有助瘦身，其清熱解毒的食物特性更有助治療痔瘡。 過貓性寒可清熱 有助改善痔瘡發炎 另從中醫的觀點來看，過貓菜也是很好的健康菜。黃慧娟中醫師表示，過貓屬於蕨類蔬菜，屬性偏寒，入大小腸經，具有清熱解毒和利尿的功效，可用於治療痔瘡和因細菌感染引發的腹瀉。不建議生食或直接榨汁來喝，以免對腸胃造成負擔；最好熟食或是汆燙後再吃，料理時最好搭配薑片或薑絲，可中和寒性。另，腸胃功能差或虛冷體質的人，不適合食用。 #1 你不知道的事！吃「過貓」瘦身也能消痔瘡| 黃慧娟 天氣熱的時候，來一盤清爽冰涼、嫩脆中帶著些許的黏稠感的涼拌過貓菜，堪稱人間最美的享受之一，貪吃個幾口，也不怕肥胖上身！不過，你知道嗎 … #2…
Uncategorized 余天曝余苑綺「狀況不好」！大腸癌術後這樣追蹤，第3期也可活很久 4徵兆別輕忽 January 28, 2026 admin 余天女兒余苑綺8/18上午傳出「狀況不好」的消息，原本要上台助選的余天接到院長來電，全家人都緊急趕到醫院。台灣每年有約5千7百多人死於大腸癌，大腸癌發生率高居全球第1。提醒大家注意4症狀恐為大腸癌早期症狀。 第3期積極治療，預後很好 余苑綺是在104年發現大腸癌，當時是第3期。台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純表示，當時余苑綺治療非常成功，大腸直腸科醫師都會拿她當成功範例激勵病友，表示「大腸癌3期積極治療，也可以治療很成功、預後很好」。但是後來她懷第2胎時一直咳嗽，產後證實癌症轉移，肝臟有多處轉移，肺臟也有病灶。推測「可能因懷孕而忽略了術後例行追蹤」。 看更多：腹瀉又血便，女子檢查發現竟是三期直腸癌！專家呼籲重視來自腸胃的警訊 大腸癌治療發展佳，第4期不是「末期」 黃郁純說，大腸直腸癌以前預後不佳，但隨著化療藥物和多種標靶藥物的發展，現在看到大腸癌第4期的患者，醫師也不會說「末期」，而是說「第4期」。因為第4期大腸癌患者的平均餘命也有3年左右，如果對藥物反應好的患者，還可以活更久。大腸癌第3期的預後又比第四期好，以余苑綺來說，她罹癌到今天超過8年，如果術後積極定期追蹤，不是等到多處轉移產生症狀才發現，相信會有更好的結果。 大腸癌防復發、轉移 定期追蹤最重要 黃郁純表示，目前針對第3期大腸癌的手術治療效果很好，術後會建議追加輔助性化療12次，但是要小心復發或轉移，所以建議定期追蹤。治療第1年建議每3個月要回診，抽血、電腦斷層都要做，因為大腸癌最容易轉移的部位就是肝臟和肺臟。一直到第3年以後，病患如果狀況都很穩定，期間沒有復發和轉移的人，才可能改成每半年追蹤1次，到第5年後仍建議每年追蹤1次。 懷孕造成體內荷爾蒙濃度高，是不是引起大腸癌復發的危險因素？黃郁純表示，懷孕時的荷爾蒙濃度和大腸癌復發的關聯性目前各界的看法不同，一般認為懷孕時長達近1年無法進行電腦斷層等放射性追蹤檢查，導致癌症復發監控比他人困難，造成錯失懷孕期間早點偵測復發黃金時間。 看更多：大腸癌是癌症發生率第一名！醫師盤點NG的致癌習慣 動太少、肥胖、糖尿病要小心 懷孕期間不適合電腦斷層檢查，可考慮「液態切片」追蹤 但是懷孕期間如果不適合做電腦斷層，目前在精準醫療中的「液態切片」檢查，也可做為追蹤項目。黃郁純解釋，癌細胞凋亡後，癌細胞崩解會讓腫瘤DNA釋放到血液循環裡，稱為「循環腫瘤DNA」，而液態切片就是透過抽血，來收集血液中的循環的腫瘤DNA，利用先進的技術分析病患體內的癌症基因。 透過規則地抽血檢測液態切片，能偵測血液中的腫瘤突變基因比例的變化。如果發現突變基因比例上升，代表腫瘤有復發的跡象。黃郁純說，目前液態切片已被用於長期監控癌症更發的工具之一，但這項檢查為自費項目，費用較高，可是對於懷孕，或是不適合進行電腦斷層等追蹤檢查者，仍不失為另一種掌握病情、及早發現復發的檢查工具。除了血液以外，包括胸水、腹水、尿液等體液，也可進行液態切片。 早期癌症4微兆，要快檢查 早期大腸癌症狀不明顯，有以下徵兆要快就醫檢查： 1.排便習慣改變：排便變急迫、排便出血、便祕或腹瀉 2.糞便形狀改變：大便變細、大便解不乾淨 3.疼痛：腹部疼痛、體重下降…
Uncategorized 余天、周杰倫、浩子都有這個病 僵直性脊椎炎恐變「竹竿人」，還會視障、致殘 January 28, 2026 admin 有一個病，不只資深藝人余天和兒子余祥銓都有，連歌王周杰倫、藝人阿Ken、浩子等藝人，都為「僵直性脊椎炎」所苦。藝人李易雖然是運動健將，但是從國中就關節痠痛，搬東西無力，當兵的時候才發現是僵直性脊椎炎。醫師提醒，全台大約有20多萬名僵直性脊椎炎病患，除了會出現下背痛、脊椎僵硬，若等到晚期才治療，小心可能導致殘廢、失能。 余天、周杰倫等大明星竟然都為僵直性脊椎炎所苦 僵直性脊椎炎在台灣有一個戲稱，叫做「明星病」，因為除了余天和兒子都得到以外，還有許多當紅男藝人如當紅小生劉以豪等，都有這個病。外科醫師江坤俊說，因為僵直性脊椎炎主要病患為男性，而且病患發病時都很年輕，經常運動或外出活動，一有關節問題、痠痛問題，都會以為是運動傷害而延誤發現。 看更多：全身莫名痛10年！女主管因「2症狀」找到病因 竟和天王患相同疾病 當紅小生李易國中就有症狀，10年後才找出病因 像今年39歲的8點檔戲劇小生李易，他就提到自己國中時升旗朝會沒辦法站很久，也常有疼痛、不舒服，沒有辦法搬桌椅。上整天課晚自習時也不能久坐，常被老師以為裝病，而他因為愛運動、打籃球，也自以為是運動傷害。直到當兵前同樣是藝人的堂哥李威發現得僵直性脊椎炎，追查家族病史他才發現自己痛了10年的原因也是僵直性脊椎炎，才開始治療。 奧運羽球國手陳思羽，撐病痛挺過多次比賽 雖然僵直性脊椎炎好發在年輕男性，但是女性也會遺傳。最著名的是我國東奧羽毛球國手陳思羽，讀高中、17歲時到韓國參加羽毛球比賽時，起床時痛到坐不起來、頭抬不起來，花了2年才確診是僵直性脊椎炎。 而且她的症狀很嚴重，常常一痛就一整天，甚至無法訓練、無法比賽。後來是靠打生物製劑針劑控制。 雖然有生物製劑可治療，但是出賽時針劑要冷凍，有時來不及解凍注射，曾經痛到無法呼吸仍堅持比賽，因為陳思羽的堅持，讓她一路打到奧運而發光發熱。 脊椎骨盆交接的「薦髂關節」最易受害，僵直性脊椎炎常見下背痛 土城醫院風濕過敏免疫科主任蔡秉翰說明僵直性脊椎炎的病情，他表示，像李易等前面介紹過的案例，在發病時都有無法久坐或久站的問題，這是因為僵直性脊椎炎主要侵犯中軸脊椎關節，最先受損的是脊椎與骨盆交接處的薦髂關節，所以患者發病時會感覺下背很痛。 當脊椎發炎未控制，也廣泛侵犯軟骨結合、韌帶附著部位及周邊關節，如肩、膝、髖等關節引起關節沾黏，脊椎硬化後無法一節節活動，走路、開車時無法左右轉頭、眼看四方，嚴重的患者甚至會駝背、身體無法挺直、頭抬不起來。僵化如竹竿無法彎曲，因此又稱為「竹竿病」。 而且要小心，僵直性脊椎炎是免疫系統攻擊自己的組織，它不只引起中軸關節發炎，發炎現象會侵犯全身，所以往往還會引起全身的疾病，例如周邊關節炎，常侵犯下肢關節，如髖關節，膝關節及踝關節。另外還有筋膜炎如「足底筋膜炎」、肋間肌著骨點發炎，並併發肌腱發炎等。 更嚴重的還可能引起視力問題。根據統計，有約3到4成病患被發現，是因為眼睛虹彩炎，臨床症狀會出現眼睛紅腫充血、視力模糊等，若延誤治療，恐造成瞳孔變形、青光眼等問題。而且因為發炎，還易導致全身疲累，引起慢性疲勞症狀。 ▲僵直性脊椎炎是免疫系統攻擊自體組織，除了脊椎僵硬、下背痛，小心全身的肌腱附著部病變、肺部發炎，以及眼睛虹彩炎而影響視力。 晨間僵硬30分鐘到1小時，腰痠背痛3個月不癒 均要小心 蔡秉翰提醒，僵直性脊椎炎有些早期症狀可以發現，最常見的是「晨間僵硬」，其實是泛指睡比較久的時間後，要起床時下背會特別疼痛，甚至身體僵硬起不了床，至少持續30分鐘至1小時才能緩和。另外，如果持續腰痠背痛症狀3個月以上不癒，通常是休息後疼痛，在運動後較舒緩時，要提高警覺。…
Uncategorized 住手！這6大食物別削皮 營養全進垃圾桶 January 28, 2026 admin photos放大顯示 （優活健康網記者談雍雍／綜合整理）我們每天都需要吃蔬菜水果補充營養，但多數人卻認為「蔬果必須削皮」，因為外皮畢竟是直接接觸外面空氣與環境。無論是小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔，還是番茄等蔬果，一定要削去表皮，好像才能避免吃下表皮上的農藥。但你知道嗎？美國費城的營養學家Katie曾說，許多蔬果的表皮其實是不該削去的，這樣除了可以節省料理的時間及增添風味，最重要的是還可保留更多的營養成份。 抗癌、抗氧化！ 果皮是健康好法寶 家庭主婦做菜時，常會不自覺的削掉蔬果的外皮，但果皮含有許多人體無法自行合成的植化素，包括豐富的維生素Ｃ、Ｅ、β-胡蘿蔔素及膳食纖維，有些甚至比果肉還多，且果皮因為吸收光線能合成抗紫外線物質，所以有強大的抗氧化能力，對消除自由基、抑制癌細胞；如：茄子皮上的花青素、蘋果皮的微生素C，這些果皮可都是具有抗癌效果。 因此，營養學家也說，以下蔬果在料理時可別急著削皮，因為這些果皮可都是對身體有益的好法寶，只要清洗乾淨，都是可以好好食用。 1）馬鈴薯／一般人不管是馬鈴薯沙拉或者是烤馬鈴薯，大多會削皮，但是馬鈴薯有20％的營養成分都在表皮上，如維生素B和鉀元素及纖維質。 2）地瓜／許多人吃地瓜常會剝去外皮，但地瓜皮也是地瓜營養的關鍵之一，除了富有維生素 C、鉀和 β 胡蘿蔔素，同時也是纖維質、醣類物質的所在，可降膽固醇，增加飽足感。 3）茄子／茄子的皮含有花青素，是天然的抗氧化劑，可抑制細胞損傷造成的衰老和疾病，而表皮上也有豐富的維生素B，所以建議吃茄子時不要去皮。 4）黃瓜／雖然黃瓜皮有些粗糙且帶有苦味，但這暗綠的瓜皮卻是精華所在！它們有著能增強免疫力的抗氧化劑和微生素Ｃ，不僅有助排毒還能防止便秘；此外，黄瓜皮還有抗菌消炎的作用。 5）胡蘿蔔／很多人吃前喜歡把皮削去，殊不知這樣營養精華β-胡蘿蔔素就這樣被丟掉了。因為胡蘿蔔素主要存在於皮下，有著強大的抗氧化功效，可對抗老化及抗癌；且胡蘿蔔的表皮也含有大量的維生素A，可促進血紅素增加。 6）番茄／番茄皮中的茄紅素抗氧化能力強，可抵抗紫外線、並抑制黑色素。還能防範心血管疾病、癌症，而這些營養效能都在番茄皮中含量最高！ 更多健康資訊，請上《優活健康網》 #1 住手！這6大食物別削皮營養全進垃圾桶 優活健康網記者談雍雍／綜合整理）我們每天都需要吃蔬菜水果補充營養，但多數人卻認為「蔬果必須削皮」，因為外皮畢竟是直接接觸外面空氣與 ……