粽子餡料5件菜脯防腐劑超量 未檢出甲醛

　　再過幾天就是端午節，許多家庭主婦忙著張羅包粽子，不過，購買餡料時，可得特別小心！台北市衛生局抽驗發現，部分市售菜脯的防腐劑苯甲酸超量，淡榨菜絲中的漂白劑二氧化硫超量、大蝦仁檢出漂白劑二氧化硫超量，另外，少部分鹼粽中也驗出了硼砂。

　　繼上週一發布第一波抽驗20件粽子及餡料檢驗結果，北市政府衛生局昨天再發布第二波檢驗報告，總計抽驗80件，檢驗項目包括防腐劑、漂白劑二氧化硫、色素、甲醛等，檢驗結果8件產品不符規定。

　　在80件抽驗產品中，共含了2 8件粽子（肉粽、豆沙粽、鹼粽…等），52件配料（13件菜脯、3件榨菜絲、8件蝦米、4件干貝、8件栗子、4件蛋黃、8件粽葉、4件調味醬）。

　　在8件不符規定產品中，菜脯就占了5件，都是防腐劑苯甲酸偏高。1件淡榨菜絲檢出漂白劑二氧化硫超量、1件大蝦仁檢出漂白劑二氧化硫超量、1件鹼粽檢出硼砂陽性。

　　由於喜歡吃鹼粽的人不少，大部分都向傳統市場購買，衛生局就在台北市大安區四維路192巷成功市場B04攤，抽撿到這一顆含有硼砂的鹼粽。

　　北市衛生局提醒，硼砂目前是衛生署公告禁止使用的非法添加物，吃進人體之後，經過胃酸作用會轉變為硼酸，累積在人體中，有礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素的吸收。

　　衛生局提醒民眾，製作鹼粽的過程中，可以使用「三偏磷酸鈉（用量以Phosphate計3g/kg以下）」替代硼砂，讓鹼粽也能同樣很Q，且不黏，口感一級棒。

　　另外，過去曾發生孩童誤食「粳粽油」或「鹼粉」等強鹼性物質，而導致食道腐蝕受傷，北市衛生局提醒，這些危險物質一定要放在小孩拿不到的地方。萬一誤食，切勿催吐，應儘速就醫。如對稽查結果有興趣，可上食品資訊網（http://food.doh.gov.tw）或衛生局網站（http://www.health.gov.tw/）查詢相關訊息。