綠拿鐵可以瘦身嗎？喝錯小心飆血糖！營養師授6祕招 減重又穩定血糖、助排便

現代人生活忙碌，早餐都會打一杯綠拿鐵，快速補充身體所需營養。營養師表示，經常在諮詢時聽到「早上都會喝一杯綠拿鐵減重，但為什麼體重、體脂不降反升？」營養師提醒，綠拿鐵隨意喝，還是會影響減脂成效。

  綠拿鐵的組成有哪些？

營養師吳欣陵說明，綠拿鐵主要是由蔬菜、水果、堅果，再加上牛奶或優格的組合，蔬果當中富含膳食纖維，對於有排便困擾的人，是一個幫助腸道蠕動的好幫手。不過她說，綠拿鐵並非神奇小物，若當午餐、晚餐隨意吃，還是會影響減脂成效，而「整天飲食的分量、營養素及熱量」才是真正取決於身材變化的關鍵。

​ 綠拿鐵有哪些優缺點？

綠拿鐵可以瘦身嗎？吳欣陵表示，先分析綠拿鐵的優缺點！​其優點是：補充蔬菜量、食材原料單純、準備方便、節省時間又幫助排便；而缺點是：錯誤的比例會造成血糖飆升（尤其糖尿病患者）、被誤認為可以當作三餐取代正餐的營養、蛋白質比例偏低、對於腎功能不佳者易造成慢性腎臟病或洗腎者腎臟負擔。

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  綠拿鐵這樣喝！助減重及維持血糖

吳欣陵進一步說，綠拿鐵的優點還是大於缺點，只要確定自己身體狀況，喝綠拿鐵其實沒問題！至於綠拿鐵怎麼喝，才能對減重及維持血糖更加分？她傳授以下6祕招：

​ 1.水果不過量

水果打成果汁容易讓血糖飆高，不利於減脂和穩定血糖作用，建議1次分量不超過1拳頭（最好抓半拳頭即可）；因為午晚餐都有較大機率遇到過量澱粉，因此可從午晚餐來調整醣分比例。

​ 2.蔬菜比水果多2倍

綠拿鐵主要是補充膳食纖維，補足每日最容易缺乏的蔬菜，因此分量主體應該是以蔬菜為主！可以選2～3種不一樣的蔬菜，增加不同營養素的補給。吳欣陵也提醒，並不是每種蔬菜都可以生食，在選擇上要特別注意！

​ 3.適量補充好油

平常外食大多都是攝取到不好的油脂，用適量堅果或酪梨（一次不超過一個免洗湯匙），不只補充到好的油脂，也可以增加順口度。

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​​ 4.牛奶優格換無糖豆漿

綠拿鐵的缺點就是整體的醣分都偏高，蛋白質比例低，因此可以用無糖豆漿來當作蛋白質補充來源，降低需要控制體態及血糖的民眾負擔。

​ 5.執行斷食者，要放在進食時間飲用

吳欣陵說，不管在執行168或204斷食的人，別忘記綠拿鐵成分還是會引起血糖波動，因為必須選擇在進食階段飲用。

​ 6.原味不加糖

添加糖、蜂蜜或黑糖，都會增加血糖起伏，導致脂肪囤積，建議原味最安全。

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吳欣陵也提醒，每種食物過量都會造成身體負擔，適量飲用且多選擇天然食物咀嚼，腸胃道功能才不會逐漸退化。

◎ 圖片來源／翻攝自吳欣陵營養師臉書．達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／吳欣陵營養師

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