禽肉中最優！　原來火雞肉好處這麼多

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(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

耶誕節到來，三五好友相約交換禮物，當然少不了大餐一頓，首選食物就是最應景的火雞！營養師指出，火雞肉具有一高三低的優點，高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量，可說是「禽肉中最優質」。

白肉油脂少　對人體較健康

郵政醫院營養師黃淑惠指出，肉類是攝取蛋白質的主要食物來源，可簡單分為紅肉、白肉，其中白肉的油脂較少，對人體來說相對比較健康，而白肉有魚類、禽類等，例如雞肉、火雞肉、鴨肉、鵝肉。

100公克火雞肉　僅141大卡

黃淑惠營養師分析，火雞肉每100公克，含有21公克蛋白質、5.6公克脂肪、54公克膽固醇，熱量僅141大卡；雞肉每100公克，含有16公克蛋白質、14公克脂肪、74公克膽固醇，熱量198大卡。

鴨肉每100公克，含有18公克蛋白質、16公克脂肪、79公克膽固醇，熱量224大卡；鵝肉每100公克含有15公克蛋白質、13公克脂肪、71公克膽固醇，熱量僅187大卡。

火雞肉營養豐富　抗氧化預防癌症

黃淑惠營養師表示，火雞肉具有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量的優點，富含硒、鋅、菸鹼酸．維生素B6、維生素B12等營養素，對於人體有抗氧化的功效，預防心血管疾病、減低癌症風險。

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