photos放大顯示 玉米又稱番麥、玉蜀黍、包穀，它是世界三大糧食作物之一，種植面積和產量僅次於水稻和小麥。在台灣，講到玉米，很多人都會聯想到「金黃色的蔬菜」這個廣告詞，到底這個深受大家喜愛、日常飲食中常看到的食物具有什麼樣的特色？它適不適合減肥使用？營養價值好不好？現在就讓我們來討論玉米這個主題。 玉米是「澱粉」，而非「蔬菜」！ 儘管廣告詞說玉米是金黃色的蔬菜，但只有形容詞「金黃色」用對了，在食物分類上卻講錯了，事實上，玉米是主食類（澱粉食物），而非蔬菜！ 下面是每100公克玉米的營養成份資料，我們之前有提過，一個食物到底該算是主食類、肉類、水果類，還是蔬菜類或油脂類，主要是看它哪種營養素含量最多來做分類的。從下表中我們可看到在蛋白質、脂肪和醣類三大營養素中，玉米的醣類是最高的，所以玉米在食物分類上是歸屬主食類，而非蔬菜類。 玉米有哪些營養？ photos放大顯示 從基本營養素，醣類、脂肪、蛋白質、熱量等來看，玉米最大特點就是纖維較高！ 每100公克（黃）玉米有111大卡的熱量，膳食纖維高達5.3公克，一般玉米一根約有200公克左右，這意味著吃一根玉米就可攝取到10.6公克的纖維，可以滿足每日建議攝取量的1/3左右。不過玉米的熱量並不低，1.3根就有一碗飯約280大卡的熱量，若玉米吃多了，記得要平衡一下，少吃點飯，以免不小心吃入太多熱量而發胖喔。 從維生素和的礦物質角度來看，玉米並無特別的亮點！ 從維生素和礦物質的角度來看，玉米維生素的量僅是普通而已，並無特別突出的地方；礦物質也一樣，硬要挑一個的話，鉀含量是唯一值得一提的，吃一根玉米約可攝取到近500毫克的鉀。 撇開維生素和礦物質來看，玉米倒有個不錯的營養成份，也就是讓玉米呈現金黃色的植物色素－－葉黃素和玉米黃質，這兩個黃色色素是我們眼睛視網膜黃斑區重要的抗氧化物，可保護眼睛免於紫外線的傷害。在有關眼睛健康的營養補充品中，常會有葉黃素這個成份，而葉黃素也被暱稱為「吃的太陽眼鏡」。 photos放大顯示 玉米又稱番麥、玉蜀黍、包穀，它是世界三大糧食作物之一，種植面積和產量僅次於水稻和小麥。在台灣，講到玉米，很多人都會聯想到「金黃色的蔬菜」這個廣告詞，到底這個深受大家喜愛、日常飲食中常看到的食物具有什麼樣的特色？它適不適合減肥使用？營養價值好不好？現在就讓我們來討論玉米這個主題。 玉米是「澱粉」，而非「蔬菜」！ 儘管廣告詞說玉米是金黃色的蔬菜，但只有形容詞「金黃色」用對了，在食物分類上卻講錯了，事實上，玉米是主食類（澱粉食物），而非蔬菜！ 下面是每100公克玉米的營養成份資料，我們之前有提過，一個食物到底該算是主食類、肉類、水果類，還是蔬菜類或油脂類，主要是看它哪種營養素含量最多來做分類的。從下表中我們可看到在蛋白質、脂肪和醣類三大營養素中，玉米的醣類是最高的，所以玉米在食物分類上是歸屬主食類，而非蔬菜類。 玉米有哪些營養？ photos放大顯示 從基本營養素，醣類、脂肪、蛋白質、熱量等來看，玉米最大特點就是纖維較高！ 每100公克（黃）玉米有111大卡的熱量，膳食纖維高達5.3公克，一般玉米一根約有200公克左右，這意味著吃一根玉米就可攝取到10.6公克的纖維，可以滿足每日建議攝取量的1/3左右。不過玉米的熱量並不低，1.3根就有一碗飯約280大卡的熱量，若玉米吃多了，記得要平衡一下，少吃點飯，以免不小心吃入太多熱量而發胖喔。 從維生素和的礦物質角度來看，玉米並無特別的亮點！ 從維生素和礦物質的角度來看，玉米維生素的量僅是普通而已，並無特別突出的地方；礦物質也一樣，硬要挑一個的話，鉀含量是唯一值得一提的，吃一根玉米約可攝取到近500毫克的鉀。 撇開維生素和礦物質來看，玉米倒有個不錯的營養成份，也就是讓玉米呈現金黃色的植物色素－－葉黃素和玉米黃質，這兩個黃色色素是我們眼睛視網膜黃斑區重要的抗氧化物，可保護眼睛免於紫外線的傷害。在有關眼睛健康的營養補充品中，常會有葉黃素這個成份，而葉黃素也被暱稱為「吃的太陽眼鏡」。 #1 抗癌蔬菜的明星：玉米筍降三高，2種人要少吃 不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更 … 身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要 … #2 ［減肥常見食物迷思］不屬於蔬菜的「金黃色的蔬菜」～玉米！ 玉米又稱番麥、玉蜀黍、包穀，它是世界三大糧食作物之ㄧ，種植面積和產量僅次於水稻和小麥，排名第三。更因嗜口性好、熱量高、產量大，而被大量使用在各種禽畜 … #3 玉米筍 助瘦身又護眼，一身都是寶！ 正因如此，和一般甜玉米相比，玉米筍的口感同樣鮮甜脆爽，熱量卻是一般 … 她常以玉米筍包入壽司或蔬菜捲內，同時裹入紅蘿蔔、蘆筍等蔬菜，大小 … #4 1根水煮玉米熱量快等於1碗飯博士生減肥愈吃愈重| 生活新聞 因為玉米不是蔬菜，玉米在營養分類上屬全穀根莖類，1根水煮玉米熱量約210大卡，就等於1碗8分滿的白飯，一餐1根玉米就能取代主食白飯，若如同 … #5 玉米不是蔬菜而是主食類？聰明煮才能避免越吃越胖 這麼做能避免在不知不覺中吃下太多玉米造成熱量超標，也可以把玉米 … 製作玉米料理，可以多搭配蔬菜，讓料理更健康，一般常見炒玉米粒和肉末， … #6 吃玉米減肥？1.3根玉米＝1碗飯熱量| 減重營養 更因嗜口性好、熱量高、產量大，而被大量使用在各種禽畜飼料中，因而有「飼料 … 在台灣，講到玉米，很多人都會聯想到「金黃色的蔬菜」這個廣告詞， … #7 新知》玉米不算蔬菜！想減重最好少碰以免越減越重 … 才知道玉米在食物分類中屬於全穀根莖類、並非蔬菜類，須控制食用量；春節期間不少人大吃大喝，收假後想減重，營養師提醒，別誤吃高熱量食物， … #8 減肥吃錯體重反增！玉米不是蔬菜嗑3根=1個便當熱量 台中一名博士研究生因罹糖尿病為控制破百的體重，一連續多日都只吃玉米，不料體重不減反增、血糖飆高，諮詢門診後，才知道玉米不是蔬菜，而是 … #9 100g熱量表–蔬菜類@ ジェシカのブログ:: 痞客邦 蔬菜類食物名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維膽固醇鈉(kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) 牛蒡98 74 2.5. … 玉米筍罐頭, 26, 94, 1.3, 1.7, 2.1, 1.9, -, 437. #10 抗癌蔬菜明星「玉米筍」無害？這2種人要少吃 小巧可愛的玉米筍，由於相較於澱粉類蔬菜玉米熱量低，碳水化合物含量較少，不但營養，而且富含膳食纖維，是瘦身、消水腫的好幫手，而且因富含 … Post navigation 愛情、親情、友情的最大殺手：碎碎念 少吃為妙！四顆包餡湯圓熱量等同一碗飯