素食含有豬肉、牛肉！

　　香菇素丸裡有豬肉、雞肉！素鱈魚板有豬肉、魚肉！台北市衛生局昨天公佈了素食食品攙動物性成分抽驗報告，赫然發現，有六件散裝的素食產品中，各自含有豬肉、雞肉、魚肉、牛肉，出家人不小心誤食了，就等於破戒。

　　衛生署規定，從98年7月1日起（以製造日期為準）只要外包裝食品宣稱為素食者，應於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。

　　此外，「素食可食」等相關字樣將不得出現，一定要標示上述五種字樣之一，如果沒有標示，或標示不正確，將處分3萬至15萬罰鍰。

　　為了讓民眾瞭解此項新規定，台北市衛生局最近派員至傳統市場、生鮮超市等地方，抽驗了35件素食產品，其中六件檢出含動物性成分，不合格率為一成七。

　　這六件違規產品都是散裝，依照現行衛生管理法，在素食產品中是不可以添加動物性成分，不肖業者依法將被處分6萬至30萬罰鍰。

　　這次違規品項包括，「香菇素丸」含有豬肉、雞肉，「翡翠丸」驗出豬肉、牛肉；「素鱈魚板」、「獅丸」、「御珍果（艸字頭）（素肉丸）」、「黃金球（素小肉丸）」等四件產品檢出含豬肉及魚肉成分。

　　台北市藥物食品管理處長姜郁美指出，為了提高素食產品的味道、口感，不肖業者可能添加了動物性組織，或是同一條生產線也製造葷食，以致產生交叉污染。部分業者可能使用了含有動物組織的添加物，如魚漿、肉漿、動物膠，讓素食變成了葷食。

　　姜郁美建議，民眾在選購素食製品時，應該購買信用良好的廠商所生產的產品，以完整包裝、清楚標示的素食為主，避免選購散裝、價廉、口味重及標示不清的素料。

　　此外，素食者最好多吃天然蔬果及傳統豆製品，少吃素魚、素雞、素肉羹等素食加工製品，以免食用過多粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等食品添加物，影響身體健康。