大啖火鍋引發高血壓 鈉攝取過多血鈣流失快

fiogf49gjkf0d　　即將進入冬季時節，是火鍋店生意旺盛的時候，在冷颼颼的天氣裡吃火鍋驅趕體內的寒氣是最棒的享受，不過，在大啖鍋中美食的同時，可能也吃進超出每日所需的鈉含量，過多的鈉會加速血鈣的流失，嚴重則可能導致高血壓，提高引起心肌梗塞和中風的風險，營養師建議民眾最好採行「鈣強化方程式」補足流失的鈣。　　一名年僅29歲的男子忙於工作，一週平均2至3天吃火鍋犒賞自己，最近經常有頭痛和暈眩等現象，就醫後發現血壓高達188/122mmHg，確診為高血壓。因該名男子愛吃鍋物，使得血液中的鈣大量流失，平時不運動又有吃炸物的習慣，長期累積導致罹患高血壓。　　中英醫院醫師陳柏臣說明，鈉的作用是調節體內水分平衡，攝取過多的鈉會增加排尿，血鈣也會伴隨尿液排出體外。血鈣主要是調節體內血管肌肉細胞的活動，當血鈣濃度不足，就會引起血管的平滑肌收縮增強，使得血管直徑縮小，增加血管阻力，血液通過血管的壓力加大，長期下來就形成高血壓。高血壓患者容易產生併發症如心肌梗塞、心臟衰竭、中風和腎臟病等高危險疾病。　　陳柏臣也說，門診發現不少民眾雖平時飲食注重少油、少鹽、少糖，卻因鈣攝取不足而引起高血壓，因此陳柏臣呼籲民眾應攝取足夠的鈣質，使血鈣保持正常，預防血管硬化和高血壓。　　營養師宋明樺指出，衛福部建議國人每日攝取的鈉含量不得超過2400mg，但一份火鍋再搭配醬油、沙茶醬等鈉含量高的沾醬，加上加工火鍋料5顆約有1000mg，即便選擇清淡的昆布湯，一餐吃進肚子裡的鈉仍高達2500mg，若是選擇重口味的湯頭，就等於攝取了2倍的鈉。此外，國人平均鈣質攝取量只達一般成人建議攝取量1000mg的一半，在鈉攝取過多、鈣質又攝取不足的情況下，使得血鈣入不敷出的狀況自然加重。　　最後，宋明樺提供「鈣強化方程式」給民眾參考，利用加減乘除法補足流失的鈣、攝取每日所需，也就是「加」鈣，多攝取每份含鈣量800mg以上的食物，如小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶；「減」鈉，少吃重口味食物，如火鍋料、沙茶醬、火鍋湯底；吸收加「乘」，多曬太陽，加乘體內維生素D3的生成，提升對鈣質的吸收；「除」寒便利，冬天可至超商微波高鈣牛奶。》》立即加入【NOW健康/健康傳媒】FB粉絲團，掌握健康資訊零時差！