一遇冷風就打噴嚏？中醫師推薦：生薑+蔥白煮粥，4招暖身又祛寒！

天氣逐漸變冷，醫院裡因為換季引起的過敏患者也增加大約兩成，中醫師卓資彬建議，由秋入冬時節，可以吃些杏梨茶、川貝秋梨膏等藥膳以潤燥滋陰；冬天期間，一遇風寒就打噴嚏，則可以生薑、蔥白煮粥，吃後身體溫熱，有助於禦寒。

換季過敏患者增加兩成 

台北漢方中醫診所醫師卓資彬指出，因為季節交替而呈現的過敏症狀，與因接觸塵蟎、粉塵、帶殼海鮮引起的過敏不同，從中醫觀點來看，肺主呼、腎主吸，但秋燥冬寒，肺、腎容易衰弱，而脾與人體免疫系統有關，因此秋冬季節若能好好保養肺、腎、脾三臟，比較不會出現過敏症狀。 

他表示，因換季而引起的過敏症狀可分為過敏性鼻炎與咳喘兩種，前者又有多種癥候，診治時，必須辨症下藥；以藥膳保養也一樣，不同症狀適用不同的藥材及食材。 

photos放大顯示

黃耆紅棗枸杞茶，有助於呼吸道保健。（示意圖）

1. 補中益氣湯抗過敏有效 

因肺氣虛寒引起的的鼻子癢、打噴嚏，鼻涕多而黃，著重溫補肺氣、散寒固表，可以黃耆、白朮、防風加上生薑燉雞，吃後不怕冷、提高抵抗力；若是臉色萎黃、食慾不佳、身體消瘦，鼻水清稀、反覆發作，則屬肺脾氣虛，中藥方劑「補中益氣湯」非常有效，可以促進食慾、增強抵抗力，平常可食用黃耆、浮小麥、紅棗煮粥保養。 

photos放大顯示

脾胃虛，烏骨雞湯最有效。

2. 羊肉、牛肉補腎納氣 

卓醫師指出，腎氣虛弱的人，冬天怕冷、鼻子癢、打噴嚏，早晚尤其明顯，而且腰膝酸軟、夜間頻尿，可以黃耆、胡桃、肉桂煮羊肉湯，有助於溫腎固攝；事實上，羊肉、牛肉都是補腎納氣的食材，當歸生薑羊肉湯便是很好的藥膳。 

3. 生薑、蔥白粥可溫熱身體 

冬天最常見的則是風寒襲肺，一遇冷風就打噴嚏，著重驅風宣竅、溫肺散寒，中藥方劑「荊防敗毒散」採用的荊芥、防風都證實對過敏有療效，平時可以生薑、蔥白煮粥，有助於發汗、溫熱身體。

photos放大顯示

感冒初期喝些薑母茶、蔥花湯等熱飲，保持身體足夠的熱能。

4. 杏仁粥潤肺止喘、潤腸通便 

卓醫師表示，若屬咳喘則需滋陰潤燥，沙參、麥冬、五味子、玉竹、黃耆、百合、川貝、杏仁、粉光參等都有幫助，水梨燉川貝加上麥冬、百合、款冬花，可以止咳、保護肺部；杏梨茶也有止喘作用、杏仁粥既可潤肺止喘，還有潤腸通便的功能，不過杏仁有微毒，用量不能太多。

photos放大顯示

秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯。

延伸閱讀：芥蘭、花椰菜，可減緩甲狀腺功能低下症

專欄簡介_台灣好食材

在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人，買好食材做好料理，美味又健康！正如我們的英文名稱FOODING，永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！

【Fooding台灣好食材】官方網站  http://www.fooding.com.tw/